|
|
По данным "Мясного союза Алтая", за первые шесть месяцев 2011 года все направления мясопереработки показали рост, кроме производства полуфабрикатов. В этом сегменте выпуск продукции снизился на 5%.
"Алтайские мясопереработчики действительно сократили производство полуфабрикатов. Связано это с изменением спроса на данный вид продукции. За последнее время жители края полуфабрикатам стали предпочитать недорогое мясо птицы, которые производится на местных фабриках".
В отличие от полуфабрикатов, производство мяса и колбасных изделий в Алтайском крае возросло на 5 и 14% соответственно. Результаты маркетингового исследования, проведенного в мае "Мясным союзом Алтая", показали, что 17% жителей Барнаула предпочитают покупать полукопченые колбасные изделия. В Бийске этот показатель составил 40%. Вареные колбасные изделия приобретают 15% барнаульцев и 26% бийчан.
"Несмотря на позитивные изменения, происходящие в алтайской мясопереработке, остаются нерешенными некоторые проблемы. Связаны они, прежде всего, с вывозом сырья из региона. Всего за шесть месяцев реализовано за пределами края более 6 тыс. голов КРС и более 5 тыс. голов свиней. Основная масса скота, как и раньше, отгружается в Новосибирскую область".
Фото: 50.product.ru.
| Источник: | Алтапресс.ру |
| Источник: | Алтапресс.ру |
| Источник: | Алтапресс.ру |