Овцеводы Латвии ориентируются на растущие потребности мусульман в Европе

В Руйиенской волости Латвии прошли традиционные ежегодные "Дни овец — 2011", уже третьи по счету. Как рассказал организатор общереспубликанского животноводческого праздника Каспарс Клявиньш, в 1939 году в довоенной Латвии было 1,4 млн. овец. В 1990–х было всего 100 тысяч. Но в последнее время численность этих домашних животных неуклонно увеличивается. В настоящий момент овец уже свыше 250 тысяч, а может быть, и даже больше.

Многие не хотят светиться, разводя блеющих созданий природы для себя, поясняет мой собеседник. У самого Каспара Клявиньша около 100 самочек. По его словам, сейчас особенно ценятся молодые ягнята в возрасте от 4–5 месяцев до одного года. Одного такого малыша можно продать за 30 латов и даже дороже. Важно то, что в нем 45–50% чистого мяса от общего веса. Оптовики продают килограмм баранины всего за 2–3 лата, а на прилавках она, конечно же, стоит уже дороже. Тут весь вопрос в том, как раскручена торговая точка.

Очень ценятся латвийские ягнята не только в нашей республике, но и в Европе.

Прежде всего их покупают мусульмане. В Латвии мусульман тоже уже немало — 10 тысяч, причем их количество неуклонно увеличивается. Так что бараний рынок чрезвычайно перспективный. За последние 5 лет наблюдается стремительный рост овцеводства в Латвии — он составляет 30–40% в год. Но, понятное дело, наши местные производители стараются как можно больше своей продукции отправить на экспорт в страны ЕС, где число мусульман также постоянно растет. Сейчас вовсю идет племенная работа, чтобы максимально увеличить овечье поголовье.

По словам Каспара Клявиньша, ягнята чрезвычайно ценятся и у любителей здоровой пищи, поскольку эти животные не выращиваются поточным методом, как те же свиньи или другие традиционные животные. Как говорят диетологи, баранина очень полезна. В общем, недалек час, когда показатели 1939 года могут быть превзойдены. А там, глядишь, их в Латвии будет даже больше, чем жителей республики.

Сейчас процесс тормозит отсутствие опытных кадров. Привыкшие ко всем условиям горожане не хотят ехать трудиться на село. А ведь это производство с высокой добавленной стоимостью. Так что перспективы отличные. Главное — не лениться! 

http://www.d-pils.lv/