|
|
С Нового года в нашей стране был введен тотальный запрет на производство и продажу мяса птицы глубокой заморозки. Запрет касается и торговых сетей, и использования в переработке, и национальных производителей, и импортеров.
Роспотребнадзор по Мурманской области внес к этому дополнение о запрещении использования мяса птицы для производства деликатесной продукции – пастромы, сыровяленых и сырокопченых изделий. Также запрещено использование мяса (кроме охлажденного) для производства охлажденных натуральных полуфабрикатов и рубленых – в тестовой и в натуральной оболочке.
Специалисты объясняют это тем, что без заморозки до минус 10-20 градусов в охлажденном мясе птицы сохраняются все основные полезные вещества и все вкусовые свойства.
Комсомольская правда в Мурманске