В мероприятии приняли участие представители компаний ООО "ПРОДО Менеджмент", ООО МПЗ "Агро-Белогорье", ГК "Рамфуд", ОАО Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, ОАО «Царицыно», ООО «Иней», ООО «Восточный», АПХ "Мираторг", ОАО Мироновский хлебопродукт (МХП), ЗАО "Новая столица", ГНУ ВНИИМП им. Горбатова, «Агроимпекс» и другие.

Центральной темой встречи стала презентация проекта «КолбасSAP», разработанного совместно компаниями Deloitte, SAP и «Велком». Внедрение системы SAPERP в компании «Велком» имело целью создание единого информационного поля для автоматизации управления предприятием. Перед группой разработчиков акционерами компании была поставлена следующая ключевая задача – обеспечение своевременной и достоверной отчетности во всех управленческих сферах и производственных участках с целью здорового развития бизнеса и недопущения корпоративного мошенничества. Подготовительную работу, которая длилась более года, вела проектная команда из 50 человек. Половина – сотрудники компании «Велком», половина – консультанты компаний Deloitte и SAP. Проект стартовал 1 июля 2010 года и в течение последующих 3-х месяцев были внедрены все блоки.

 

****

О компании ООО Мясокомбинат «Павловская Слобода», ТМ ВЕЛКОМ

 Комбинат обеспечивает полный цикл производства от первичной переработки живого скота до выпуска мясных полуфабрикатов и колбасных изделий различных категорий.

 

 О компании SAP

 Компания SAP является ведущим в мире поставщиком программных решений для управления бизнесом (*) и предлагает решения и услуги, которые позволяют предприятиям любого масштаба, работающим более чем в 25 отраслях, повысить эффективность бизнеса. Компания имеет более 89 000 клиентов в более чем 120 странах и представлена на нескольких биржах, включая Франкфуртскую фондовую биржу и Нью-йоркскую фондовую биржу, под символом «SAP». В 1992 году был открыт офис SAP AG в Москве. Также за прошедшие 17 лет открылись представительства SAP в Санкт-Петербурге, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Алматы, Минске и Киеве, а численность сотрудников превысила 700 человек.

 

Фотоотчёт о мероприятии можно посмотреть здесь: http://www.myaso-portal.ru/photo_records.php?catalogID=52&scr=1

C 23 по 27 мая в Москве в Учебном центре «Международного технологического института «ВНИИМП-фонд Адальберта Рапса», созданного на базе и при участии ВНИИ мясной промышленности им. Горбатова, состоятся очередные курсы повышения квалификации «Мясо и религия: организация производства продуктов «Халяль».

Как сообщили IslamRF.Ru в Совете муфтиев России, на обучение приглашаются специалисты-технологи и эксперты стандарта «Халяль», участвующие в процессе производства и контроля продукции мясной продукции, а также имамы и сотрудники центров сертификации халяль.

В программе обучения предусмотрены следующие темы:

·         канонические основы производства и оборота продукции халяль;

·         законодательно-правовые основы и перспективы стандартизации в области халяль;

·         системы добровольной сертификации «Халяль» в России, порядок сертификации продукции халяль, меры пресечения появления на рынке фальсифицированной продукции;

·         международный и отечественный рынок халяльной продукции;

·         высокие санитарно-гигиенические требования как основа производства качественной  мясной продукции, в том числе халяльной;

·         концепция ХАССП и возможности ее использования при выпуске на одном предприятии халяльной и общепотребительской продукции;

·         гистологические и имунно-ферментные методы выявления фальсификации сырьевого состава мясопродуктов;

·         ассортимент халяль продуктов детского питания, разработанный ВНИИМП;

·         разработка нового национального стандарта ГОСТ Р «Колбасы вареные из конины. ТУ». Особенности конины как пищевого продукта и как сырья для мясной промышленности;

·         нормативная и техническая документация ВНИИМП – в помощь производителям халяль продукции;

·         опыт работы мясоперерабатывающих предприятий по выпуску халяльных мясопродуктов и их продвижению на рынке (рассматриваются три схемы работы в зависимости от объемов и возможностей производства);

·         презентация технологического оборудования для ритуального убоя скота;

·         некоторые аспекты проектирования и подбора оборудования для предприятий средней и малой производительности – производителей халяльной продукции;

·         технологические решения по стабилизации качества и повышению эффективности производства халяль продукции. Презентация комплексных пищевых добавок, имеющих сертификаты халяльности;

·         колбасные оболочки для производства продукции халяль;

·         оборудование и особенности организации халяльного убоя птицы.

Во время участия в семинаре будет предоставлена возможность получить дополнительные консультации по всем интересующим  вопросам, приобрести необходимую каноническую и научно-техническую литературу. По окончании семинара участникам будут вручены международные сертификаты о прохождении курса повышения квалификации в «Международном технологическом институте «ВНИИМП-фонд Адальберта Рапса».

По вопросам поступления и обучения обращаться: ВНИИМП им. Горбатова, тел./факс: +7 (495) 676 64 91, +7 (495) 676 79 41.
 

IslamRF.Ru