Брюссель взял под охрану португальскую колбасу и ветчину

Еврокомиссия включила сырокопченую колбасу (chouriça de carne) и сыровяленую ветчину (presunto) из муниципалитета Мелгасу (Melgaço) в список продуктов с охраняемым географическим указанием (IGP).

«Сhouriça de carne de Melgaço» производится из мяса свиньи породы бизара (bísara) и является традиционной копченостью цилиндрической формы, в виде подковы, светло-коричневого цвета, диаметром 2-3 см и длиной, которая может варьировать от 30 до 35 сантиметров. Эта колбаса сделана из маленьких кусочков филейной, шейной части свиной туши, а также бекона и сала.

«Рresunto de Melgaço» производится из свиной ноги животных также породы бизара.

В списке IGP - более 1 тыс. 200 охраняемых продуктов.