Дефицит баранины в ЕС растет на фоне сокращения производства

Снижение выпуска в ведущих странах-производителях и высокий экспортный спрос поддерживают цены на баранину в Европе и открывают дополнительные возможности для британских поставщиков.

В первой половине 2026 года производство баранины в ключевых странах Евросоюза умеренно снизилось. Рост выпуска во Франции на 3% и в Италии на 7% к аналогичному периоду прошлого года не компенсировал спад в Испании, Греции и Ирландии.

Самое заметное сокращение зафиксировали в Испании — крупнейшем производителе баранины в ЕС. Объем выпуска в стране упал на 5%, до 50,13 тыс. тонн, что серьезно повлияло на общий баланс европейского рынка.

На фоне ограниченного предложения европейские цены на баранину в первой половине года росли. Средняя справочная цена в ЕС поднялась примерно с 820 пенсов за килограмм в январе до почти 900 пенсов в конце весны. Летом рынок скорректировался, и к концу сезона показатель опустился до около 780 пенсов за килограмм.

В Великобритании ценовая динамика оказалась более волатильной. После старта года на уровне ниже среднеевропейского цены быстро пошли вверх с марта и достигли около 950 пенсов за килограмм в июне. Затем последовало резкое снижение — к сентябрю цены упали примерно до 710 пенсов за килограмм.

Экспорт свежей и замороженной баранины из Евросоюза в январе–июле вырос на 17% и достиг 19,4 тыс. тонн. Крупнейшим покупателем остается Алжир, куда поставки увеличились на 12%, до 8,9 тыс. тонн. Рост спроса связывают с увеличением потребления, сезонными факторами и ограниченными возможностями местного овцеводства.

Поставки баранины из ЕС в Великобританию выросли на 43% и составили 4,5 тыс. тонн. Увеличение импорта связано с необходимостью дополнять внутреннее предложение на британском рынке.

При этом импорт баранины в Евросоюз сократился на 3% к прошлому году и составил 96,5 тыс. тонн. Основная причина — более слабый внутренний спрос. Сильнее всего уменьшились поставки из Великобритании, Австралии и ряда других стран. Крупнейшим поставщиком остается Новая Зеландия, экспорт которой в ЕС вырос на 1%, до 45,8 тыс. тонн.

По итогам первого полугодия производство баранины в Евросоюзе сократилось примерно на 3 тыс. тонн, или на 2%. Отрасль продолжает испытывать давление из-за высоких затрат на корма, энергию и рабочую силу. Дополнительные факторы — сокращение поголовья овец в ряде стран, низкая рентабельность хозяйств, старение фермерского населения, а также погодные и ветеринарные риски.

Усиление экспортного спроса дополнительно ограничило объем продукции, доступной европейским потребителям. Несмотря на небольшое увеличение импорта, предложение баранины на внутреннем рынке ЕС в первой половине 2026 года несколько сократилось.

По оценкам аналитиков, сложившаяся ситуация создает благоприятные условия для производителей Великобритании. Ограниченное предложение в странах ЕС и устойчивый мировой спрос могут поддерживать цены на баранину и открывать дополнительные экспортные возможности в ближайшей перспективе.