Импорт мясной продукции сократился на 21% в первом полугодии

В рамках деловой программы второго дня выставки «КормВетГрэйн Экспо – 2025» состоялась конференция «Повышение эффективности производства и переработки животноводческой продукции от кормов до тарелки», организованная Ассоциацией «Объединение мясопереработчиков» и АНО «Союз комбикормщиков». О последних тенденциях на российском рынке мяса рассказала генеральный директор EMEAT Оксана Михеева.

«Мясное сырье является основой устойчивой работы перерабатывающей отрасли, так как состояние сырьевой базы определяет стабильность производства, его экономическую эффективность, а также качество итогового продукта», – сообщила генеральный директор EMEAT.

Эксперт отметила, что с 2015 года в отрасли наблюдается устойчивая положительная динамика по объемам производства основных видов мясного сырья. Однако темпы прироста снижаются. Так, по итогам первого полугодия 2025 года хозяйства всех категорий обеспечили выпуск 5 млн 504 тыс. тонн в убойном весе, что на 0,6% или 33,6 тыс. тонн выше показателя прошлого года. В основном это мясо птицы – 48%, на долю свинины, второго по популярности вида мяса, приходится 40%, на говядину – 11%, на баранину и козлятину – 1%.

Итоговой прирост обеспечен за счет мяса птицы (+3%), производство других видов мясного сырья снизилось. Относительно первого полугодия 2024 года производство свинины во всех категориях хозяйств сократилось на 0,8%, говядины – на 3,6%, баранины и козлятины – на 2,9%, рассказала Оксана Михеева.

В сельхозорганизациях выпуск свинины в первом полугодии 2025 года снизился незначительно – всего на 0,5% (-11,4 тыс. тонн) и составил 2098 тыс. тонн. В личных подсобных хозяйствах показатель упал на 6,4% (-6,9 тыс. тонн) до 101,5 тыс. тонн, в крестьянско-фермерских хозяйствах – на 2,4% (-0,2 тыс. тонн) до 7,5 тыс. тонн.

Во всех категориях хозяйств произвели 626 тыс. тонн говядины в убойном весе, что на 3,6%, или 23 тыс. тонн меньше, чем в первом полугодии 2024 года. Показатели снизились во всех категориях хозяйств, но наиболее ощутимо – в ЛПХ, которые обеспечивают 38% в объеме выпуска.

По итогам 2024 года производство мяса птицы выросло на 2%, и в первом полугодии 2025 года подотрасль сохранила положительную динамику. Во всех категориях хозяйств было произведено 2 млн 613 тыс. тонн в убойном весе. За год объемы выпуска увеличились на 3%, прибавив 77 тыс. тонн. Причем в сельхозорганизациях зафиксирован еще больший прирост – на 3,4% (+82,7 тыс. тонн) до 2496 тыс. тонн. В хозяйствах других типов наблюдается снижение: в ЛПХ – на 4% до 96,8 тыс. тонн, в КФХ – на 7,8% до 20 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины во всех категориях хозяйств сократилось до 58,9 тыс. тонн в убойном весе – это на 2,9% (-1,8 тыс. тонн в убойном весе) меньше, чем в тот же период 2024 года. Основной объем производства мяса МРС по-прежнему сосредоточен в ЛПХ и КФХ, в то время как доля индустриального выпуска до сих пор не превышает 10%, хотя именно в этом сегменте сегодня реализуются значимые инвестпроекты (например, ГК «Дамате»).

Спикер оценила динамику импорта и экспортных поставок мясной продукции в первом полугодии 2025 года. По данным эксперта, импорт говядины снизился на 16%, мяса птицы – на 25%, а свинины – на 68%. В структуре импортных поставок, как и ранее, преобладает говядина и говяжьи субпродукты (54%), обращает внимание гендиректор EMEAT.

Экспорт мясной продукции выступает ключевым драйвером для мясного сектора. В первом полугодии 2025 года российские производители отправили на внешний рынок 416 тыс. тонн – показатель вырос на 25% год к году. На мясо птицы приходится 53% экспорта, и в январе-июне отгрузки увеличились на 19% – до 222 тыс. тонн. Наибольший прирост показал экспорт свинины: плюс 38% относительно прошлогоднего показателя (172 тыс. тонн). Увеличились поставки говядины и субпродуктов (+6,7%) – до 21,8 тыс. тонн.