Специально для хранения мяса здесь под горой прорыты штольни-хранилища. Внутри трех естественных морозильников, где даже летом температура не поднимается выше минус 15 градусов, видны горы говядины, оленины и свинины. Первая и вторая пещеры соединены между собой проходами.
Рядом находится само здание цеха, построенное из пенополистирола и сэндвич-панелей. Внутри помещения установлено современное германское оборудование. Наладили линии по выпуску колбасной продукции специалисты из Новосибирска, они же обучили местный персонал управляться со сложной техникой.
— Строительство и внутренняя начинка здания обошлись нам в более 60 миллионов рублей, для чего был взят кредит, – говорит директор предприятия Айаал Макаров. — В претворении замысла помог Минсельхозпрод, так как мы работаем с местными сельхозтоваропроизводителями и создаем рабочие места.
Правда, по его словам, из-за ограниченности поставок из сельхозулусов они наладили контакт с поставщиками из Новосибирска и Алтая.
По заверению Айаала Макарова, их колбасы не содержат никаких добавок, тем более сои. Кроме известных сортов вареных и полукопченых колбас, таких как «докторская», «молочная», «чайная», здесь стали делать специальные детские диетические колбасы, которыми можно будет снабжать дошкольные и школьные учреждения. Разумеется, вся продукция проходит ветеринарный контроль. В планах кооператива расширение производства, создание собственных хозяйств в районах, чтобы не было перебоев с мясом.
- Автор: Христофоров Валентин
Источник: Gazetayakutia.ru
