Краевой конкурс "Лучший по профессии" в номинации "обвальщик мяса" прошел в Алтайском крае

Краевой конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Обвальщик мяса» проведен по инициативе Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и отехнологиям,  некоммерческого партнерства «Мясной союз Алтая», «Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса и  при поддержке Алтайского краевого совета профсоюзов на базе общества с ограниченной ответственностью «Заринский мясоперерабатывающий завод».

В конкурсе приняли участие 10 обвальщиков от 6 мясоперерабатывающих предприятий Алтайского края. Среди мужчин была и представительница «слабого пола» Захарова Светлана. В этом году в конкурсные задания были внесены изменение: к обвалке лопаточной части туши говядины была добавлена обвалка задней четвертины свиной туши. В жюри работали технологи,  начальник производства соперерабатывающих  предприятий и независимые специалисты: представитель ООО «Алтайсертифика», Алтайского Государственного аграрного университета и КГБПОУ «Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса».

Обеспечивали отслеживание времени работы конкурсантов студенты «АКПТиБ». Такая организация проведения конкурса позволила обеспечить четкое проведение конкурса и непредвзятое подведение его итогов.  Учитывалась не только скорость, но и качество обвалки: были сосчитаны все надрезы и их глубина на мясе, зачищены кости и произведено взвешивание мясо от зачистки. Большое значение имело знание конкурсантами теории.

Все участники конкурса услышали много добрых слов от начальника Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям  Зелениной Т.А. и директоров предприятий, получили грамоты от некоммерческого партнерства «Мясной союз Алтая», подарки от председателя Алтайской краевой организации профсоюза работников пищевой, перерабатывающей и смежных видов экономической деятельности Российской Федерации Л.А. Федосеевой.