МИС

Версия для печати

Красноярский ЦСМ продолжит контроль за рынком сосисок
28.10.2014

Красноярский ЦСМ продолжит контроль за рынком сосисок

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» в третий раз за год оценят качество молочных сосисок. Напомним, предыдущие дегустации закончились снятием большинства образцов из-за нарушений по гистологическому составу и вкусовым качествам. В марте этого года из 11-ти образцов продукции с рейтинга были сняты девять. Следующая дегустация, которая проходила в мае, не выявила существенного улучшения ситуации – из 11-ти наименований продукции испытания не прошли восемь.

Для проведения очередной рейтинговой оценки в крупных торговых сетях приобретено 10 образцов молочных сосисок – четыре представляют разные предприятия Красноярского края, остальные шесть – комбинаты Томской, Омской, Новосибирской областей, республик Бурятия, Хакасия и Москвы. 

Три образца изготовлены в соответствии с техническими условиями, семь по государственному стандарту. Сейчас продукция исследуется в лаборатории Красноярского ЦСМ, а затем ее продегустируют члены экспертной комиссии. 


В состав экспертной комиссии входят представители двух краевых министерств – Минсельхоза и Министерства промышленности, энергетики и торговли, Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю, службы по ветеринарному надзору края, торговых сетей, регионального штаба Красноярского отделения Общероссийского движения «Народный фронт за Россию», Торгового института СФУ, а также компаний - производителей сосисок. 

Согласно рецептуре молочные сосиски должны вырабатываться из мяса свинины, говядины, молока, яиц, сахара, соли и специй, тогда как в отдельных образцах продукции в ходе исследований были обнаружены соевые белковые продукты, каррагинан, крахмал, камедь, животный белок и другие ингредиенты, т.е. продукция была фальсифицирована. 

«Мы надеемся, что производители молочных сосисок, наконец, услышат наш сигнал – сигнал общества и примут меры к улучшению качества и безопасности своей продукции», - отмечает представитель дегустационной комиссии Надежда Воронкина. Напомним, рейтинговые оценки Красноярского ЦСМ носят независимый характер. Их цель – помочь потребителю выбрать действительно качественный и безопасный продукт.
Источник:  http://www.iapress-line.ru