Латвия: Фермерам выгоднее продавать животных, а не выращивать

В данный момент латвийским фермерам выгоднее не откармливать животных на мясо, а продавать быков на экспорт, учитывая существование таких перспективных рынков как Иран и Италия, заявил в интервью порталу Nozare.lv совладелец крестьянского хозяйства Valti, председатель Латвийского объединения скотоводства Рихард Валтенберг.

Он рассказал, что мясо не позволит заводчикам выжить – чтобы прокормить восьмимесячного бычка, себестоимость одного килограмма мяса должна быть 2,51 лата. При этом для развития хозяйства необходимо 4-6 латов прибыли, поэтому экспортировать живых телок и бычков выгоднее – как в Европу, так и в другие страны. Он рассказал, что раньше коров продавали в Турцию, где давали по 2,5 лата за килограмм живого мяса, что было очень выгодно. Однако у страны-партнера начались проблемы, а в Латвии – скандалы с кониной и другие сложности.

При этом, признал Валтенберг, в последние годы спрос на качественную говядину и племенной материал на внешних рынках вырос. Хорошими партнерами являются Иран и Италия, в которой готовы покупать латвийских бычков и выращивать их, причем в любом количестве. Отношения с Россией, уверен он, тоже стоит развивать, однако существуют проблемы с оформлением бумаг.

Местные рестораны уже несколько лет жалуются, что невозможно купить хорошую говядину, однако, уверен Валтенберг, это не так, поскольку в Латвии выращивают и очень хорошо кормят лучших европейских пород крупного рогатого скота – их мясо попадает и в местный общепит. Кроме того, кафе хотят получать мясо для стейков, что составляет 30% туши, - остальное им не нужно, а эти 70% фермерами девать просто некуда, поэтому ресторанам выгоднее покупать замороженное мясо.

В данный момент в Латвии разведением крупного рогатого скота занимаются 750 хозяйств, где в 1872 стадах в общей сложности 43 тысячи коров. В 2013 году отрасль произвела 7,8 тысячи тонн говядины, на экспорт отправлены 3608 животных, общая ценность произведенной продукции – 28,6 миллиона латов, что составляет 9,1% от общей ценности продуктов скотоводства.