Новости отрасли

18.10.2012

Молочная кислота для обеззараживания мяса

Страны ЕС противятся использованию молочной кислоты для обеззараживания мяса

Государства-участницы ЕС сохраняют негативное отношение к предложению минсельхоза США разрешить использование молочной кислоты для снижения поверхностного заражения телячьих и говяжьих туш — сообщает информационная служба «EU Food Law».

Тем не менее, Европейской Комиссией самостоятельно подготовлен сходный проект предложения по обработки молочной кислотой для снижения микробного заражения говяжьих шкур, туш, мяса и мясной нарезки.