На рынке Казахстана выявлено инжектированное мясо птицы

В торговых точках Казахстана выявлено инжектированное на 30-100% импортное мясо птицы.

"Как сообщалось ранее, с начала 2015 года вопрос заполонения отечественных прилавков завозимой из-за пределов страны продукцией наиболее остро стоит перед казахстанскими птицеводами, которые из-за демпинга испытывают трудности с реализацией продукции. Отечественную продукцию с рынка практически вытеснила импортная, произведенная в России, Украине и др. странах. Весь объем производимой отечественными птицеводами продукции в первый квартал 2015 года шел на склад, т.к. реализовывать по той же цене, что и привозная курочка, это себе в убыток", - говорится в сообщении пресс-службы Союза птицеводов Казахстана.

При проведении Союзом птицеводов рейдов по торговым точкам было выявлено присутствие на рынках импортного инжектированного на 30%-100% мяса птицы. Также в тушках кур был обнаружен рассол пищевых добавок в виде фосфатов Е450, Е451,Е452. Хотя согласно нормам законодательства ЕАЭС и Республики Казахстан инжектированное мясо птицы является нарушением.

В частности, запрещается производить мясо птицы с добавлением, так называемого рассола, содержащего пищевые добавки в виде фосфатов, а именно Е450, Е451,Е452, так как мясо птицы в виде туши или их частей (окорочка, крылья, филе грудки, голень, бедро и др.) являются необработанным продуктом. Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образуется куском льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке. Мясо птицы накачивают водой, чтобы увеличить его вес. Тем самым большая часть завозимого мяса птицы не соответствует нормам.

В целях предотвращения распространения возбудителей заразных болезней и защиты населения от болезней общих для человека и животных а также по просьбе Союза птицеводов Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности дал свое заключение по применению пищевых добавок Е-450 и Е-452, обнаруженных в мясе птицы завезенной из РФ в Казахстан.

В экспертном заключении сообщается, что применение фосфатов в тушках, части тушек, в бескостном мясе птицы и в субпродуктах, согласно Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не допускается.

Также в торговом регламенте ТС «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки», который находится на стадии согласования, прописано, что в процессе производства продуктов убоя - тушек птицы и их частей не допускается введение в него воды и других ингредиентов, не допускается применение фосфатов (фосфатно-содержащие и комплексные пищевые смеси) в реализации мяса в непереработанном виде, и в продукции из мяса птицы для детского питания.

Из всего следует, что нарушаются законные интересы потребителей путем введения в заблуждение о качестве продукта. Под большим сомнением пищевая безопасность инжектированного мяса птицы для здоровья человека.

"Получается, что зарубежные производители поставляют нам свое мясо птицы по 300 тенге за килограмм. Если пересчитать себестоимость производства мяса, она не может опускаться ниже 360-400 тенге Накачивание, инжектирование позволяет им дальше снижать цену и демпинговать по сравнению с отечественными производителями. Данную технологию можно квалифицировать как недобросовестную конкуренцию, влекущую неконкурентоспособность отечественных производителей, которая в последующем может привести к дальнейшей несостоятельности птицеводов Казахстана, в том числе к банкротству", - комментирует сложившуюся ситуацию глава Союза птицеводов Республики Казахстан Руслан Шарипов.