Новости отрасли

13.05.2013

Нерчинскому мясокомбинату "Элирон" - 20 лет

Нерчинский мясокомбинат на востоке края - пока единственное предприятие такого профиля – и об этом хорошо известно животноводческим хозяйствам и фермерам региона. В этом году "Элирон" отметит свое двадцатилетие.

Начинать, тогда, в 1993, пришлось практически с нуля. Главное – удалось создать коллектив, стараниями которого поднималось и "крепло" производство. Эту мясорубку можно назвать экспонатом будущего музея предприятия – на ней мололи фарш для первых колбас под брендом "Элирон". С тех пор все изменилось – в цехах мясокомбината произошла настоящая техническая революция. Практически весь процесс выпуска копчёных и вареных колбас, сосисок автоматизирован - начиная от разделки мяса и до выдачи готовой продукции. Даже в цехе по производству замороженных полуфабрикатов на помощь человеку пришла умная техника.

Игорь Наделяев, генеральный директор компании "ЭЛИРОН": "Всё оборудование преимущественно немецкое. Также наше предприятие вплотную работает с поставщиками специй, тоже немецкого производства, которые непосредственно технологи этих фирм отслеживают технологический процесс нашего предприятия".

Работать на таком оборудовании должны профессионалы – обучению кадров на предприятиии уделяют особое внимание.

Виктор Субботин, технолог предприятия: "Оборудование новейшее, всё автоматизировано, всё для того, чтобы человек приходил и с настроением работал. Мы стараемся, чтобы они быстрее обучались, если есть стремление, человек обучится быстро".

Сегодня в цехах "Элирона" трудится двести человек, выпускается около 70 наименований продукции, включая мясные деликатесы. На складе готовой продукции с самого утра очередь – представители торговых предприятий ожидают отгрузки своей партии товара. Ежедневно в разные уголки Забайкалья отправляется до 10 тонн готовой продукции .

Анна Лоншакова, оператор склада готовой продукции: "Популярностью пользуется сервелат городской, все варёные колбасы у нас особенно идут в ход. Мы уверены в качестве колбасы, мы сами ею пользуемся, сами её употребляем. У нас много постоянных клиентов, которые приезжают, довольны качеством колбасы и знают какую колбасу им надо".

Если говорить о перспективах, то сегодня предприятие "Элирон" осваивает технологию производства сырокопчёных колбас. Уже закуплено и установлено специальное оборудование немецкой компании, идёт процесс отработка технологии и получения сертификатов на новый вид продукции.