Морозильные склады класса А
МИС

Портал "Альтернативное животноводство"


Производство баранины выросло на 10%, а говядины – снизилось на 3%
03.09.2022

Производство баранины выросло на 10%, а говядины – снизилось на 3%

За первые семь месяцев производство мяса в России увеличилось на 6% относительно того же периода 2021 года. На 7% стали больше выпускать свинины, на 6% – мяса птицы. Но в месячном исчислении аналитики фиксируют небольшое снижение показателей.

Производство мяса в России продолжает увеличиваться: если сравнивать с тем же периодом прошлого года, рост составил 6% (+288 тыс. тонн). Всего в период с января по июль животноводческие хозяйства произвели 5 млн 282 тыс. тонн мяса в убойном весе. Большую часть в общем объеме промышленного производства занимает мясо птицы – порядка 52%, на свинину приходится 41%, на говядину – 6%, а вот доля баранины и козлятины совсем незначительна – 0,1%.

Почти половину выпуска обеспечивают животноводы Центрального федерального округа – 46% от всего объема производства мяса в России, в натуральном выражении это порядка 2 млн 421 тыс. тонн в убойном весе. И если судить по темпам роста (+6%, или 148 тыс. тонн), ЦФО и дальше будет сохранять лидерство.

В сегменте свиноводства динамика по-прежнему положительная: растут и поголовье, и производство свинины. Так, к 1 августа поголовье свиней во всех категориях хозяйств возросло на 2% за год и насчитывает почти 28 млн голов. При этомв хозяйствах населения численность свиней упала на 35% (-1 млн голов), до чуть более 2 млн голов.

Показатели производства свинины увеличились более чем на 7% (+148 тыс. тонн) относительно того же периода 2021 года. Но за месяц выпуск свинины в сельхозорганизациях немного снизился: в июне – 318 тыс. тонн, а по данным за июль – только 313 тыс. тонн. Всего с января по июль в сельхозорганизациях России было произведено 2 млн 189 тыс. тонн свининыв убойном весе (2 млн 985 тыс. тонн в живом весе).

Что касается скотоводства, то здесь наблюдается небольшое снижение численности поголовья. По состоянию на 1 августа, во всех категориях хозяйств насчитывалось немногим более 18 млн голов КРС, что почти на 2% (-442 тыс.) голов меньше, чем в тот же период прошлого года. Поголовье коров также сократилось, хоть и незначительно (-1,5%).

В некоторых округах численность КРС в сельхозорганизациях понемногу восстанавливается: в Центральном федеральном округе почти на 1% (+18 тыс. голов), в Северо-Кавказском федеральном округе – на 2% (+5 тыс. голов).

Производство говядины в целом по России снизилось на 3% (-10 тыс. тонн) относительно показателей того же периода прошлого года. Так, в июне было выпущено 46 тыс. тонн, а в июле – почти 42 тыс. тонн. Всего с января по июль 2022 года сельхозорганизации произвели 360 тыс. тонн говядины в убойном весе.

По сравнению с тем же периодом прошлого года, производство мяса птицы возросло почти на 6%. Наибольший прирост наблюдается в Ростовской (+32 тыс. тонн; +140%), Кировской областях (+12 тыс. тонн; в 23 раза) и Красноярском крае (+12 тыс. тонн; +744%).

С января по июль было выпущено 2 млн 757 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе (+150 тыс. тонн). Но за месяц производство мяса птицы в сельхозорганизациях немного снизилось: в июне произвели 393 тыс. тонн, в июле – уже 388 тыс. тонн.

Поголовье овец и коз во всех категориях хозяйств немного сократилось (-1%) и теперь насчитывает около 23 млн. голов. Зато почти на 10% увеличилось производство баранины и козлятины, если сравнивать с периодом с января по июль 2021 года. Всего в сельхозорганизациях за семь месяцев 2022 года было произведено 6 тыс. тонн баранины и козлятины в убойном весе (14 тыс. тонн в живом весе). Наиболее заметный прирост отмечается в Центральном (+125%), Сибирском и Уральском (практически одинаково, +6%) федеральных округах.

Если говорить о эпизоотической ситуации, то ее нельзя назвать спокойной. С января по июль текущего года были выявлены 52 вспышки африканской чумы свиней в Амурской, Астраханской, Волгоградской, Ивановской, Калининградской, Костромской, Ростовской, Омской, Самарской, Саратовской, Свердловской, Смоленской, Тверской, Ярославской областях, а также в Республиках Башкортостан и Северная Осетия, в Приморском, Ставропольском и Хабаровском крае, Ханты-Мансийском АО. Другое опасное инфекционное заболевание, грипп птиц, зафиксировано в Астраханской, Белгородской, Ивановской, Калужской, Курской, Магаданской, Московской, Орловской, Рязанской, Тверской областях, Ставропольском и Хабаровском крае – всего 38 вспышек. Также было выявлено 13 очагов заразного узелкового дерматита (в Амурской области, Республике Бурятия, Республиках Татарстан и Тыва) и 1 вспышка оспы овец и коз в Республике Дагестан.