За 9 месяцев 2026 года российские сельхозорганизации произвели 7,3 млн тонн основных видов мяса в убойном весе. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года снижение составило всего 0,7% или 49,1 тыс. тонн мяса.

В структуре промышленного производства птица занимает практически половину от общего объёма выпуска основных видов мяса – 49%, на свинину приходится 44%, на говядину – 6,3%, а на баранину и козлятину – 0,1%.

В общей структуре промышленного производства только в секторе свиноводства наблюдается увеличение производственных показателей на 2,7% за год. А по остальным видам мяса наблюдается снижение производства: говядина на 0,2%, птица на 3,6%, а козлятина и баранина на 0,6%.

Свиноводство по-прежнему показывает уверенный рост, стабильно наращивая объёмы производства. Напротив, в птицеводстве фиксируется отрицательная динамика производства бройлеров, что повлияло на увеличение цен на куриное мясо.

В целом промышленный выпуск основных видов мяса показывает стабильную динамику и снижение производства в области птицеводства, компенсируется устойчивым приростом мощностей в секторе свиноводства.