Рынок мяса 10–16 ноября: главное

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 46-й неделе на мировом рынке подешевели говядина, свинина и тушка бройлера, а в нашей стране снизились расценки почти на все основные виды мяса.

Мировые расценки на говядину снижаются

По данным EMEAT, на 46-й неделе на мировом рынке незначительно подешевели говядина, свинина и тушка бройлера.

Мясной скот на мировом рынке подорожал в среднем на 0,2%, при этом мировые расценки на говядину, наоборот, пошли вниз, потеряв за неделю 0,3%.

Мировые цены на свинину в полутушах снизились в среднем на 0,3%, а стоимость свиней убойной кондиции за неделю не претерпела значимых изменений (+0,01%).

Цены на тушку цыпленка бройлера на мировом рынке сократились в среднем на 0,1%, причем в месячном исчислении расценки опустились на 1,3%.

В России свинина подешевела на 5%

В нашей стране на 46-й неделе расценки на мясную продукцию преимущественно шли вниз, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,1%, но стоимость говяжьих полутуш за неделю не изменилась.

В Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции за неделю упали на 4,6%, а свиные полутуши потеряли в цене 5,1% в среднем по категориям. Как отмечают аналитики, данное снижение расценок на продукцию свиноводства обусловлено сезонным снижением спроса.

Цены на куриное мясо в среднем за неделю снизились на 0,1%. Стоимость куриной разделки сократилась на 0,1%, субпродукты подешевели на 0,4%, расценки на тушку бройлера (ГОСТ) почти не изменились (-0,04%).

События региональных рынков: Россия, Бразилия, ЕС

Экспорт свинины и субпродуктов из России в Китай по итогам 2025 года может составить 75 тыс. тонн на сумму 185 млн долл. США, сообщил руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин. Он отметил, что в январе - октябре 2025 года экспорт российской свинины и субпродуктов в Китай увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в натуральном выражении на 84% и превысил 62 тыс. тонн, в денежном выражении - на 76%, до почти 159 млн долл. США.

По данным Бразильской ассоциации производителей животного белка (ABPA), экспорт свинины из Бразилии (включая свежую и переработанную продукцию) в октябре 2025 года составил 144 тыс. тонн — это второй по величине показатель за всю историю отрасли и на 10,1% выше, чем за аналогичный период прошлого года (130,9 тыс. тонн).

Индекс цен на сельскохозяйственную продукцию в ЕС увеличился на 15% в 2025 году по сравнению с 2024 годом, свидетельствуют новые данные Центрального статистического управления (ЦСУ). По заявлению ЦСУ, рост индекса цен на продукцию обусловлен главным образом ростом цен на крупный рогатый скот на 41%. Стоимость молока и баранины выросла на 5% по сравнению с предыдущим годом.