Рынок мяса 12–18 октября главное за неделю

Мировые расценки на крупный рогатый скот перестали расти и немного снизились за неделю (-0,05%), сообщают аналитики. Средняя стоимость говядины также пошла вниз, за последнюю неделю предложения опустились на 1,2%.

Глобальные предложения на свинину демонстрируют тенденцию к росту: свиные полутуши подорожали на 1%, а живок вырос в цене на 0,3%. В Дании наблюдается рост стоимости свинины на 8,5% за неделю, как кратковременный положительный тренд на фоне длительного падения расценок.

Мировые цены на тушку цыпленка-бройлера на отчетной неделе замедлили снижение: средние предложения выросли на 0,1%. За месяц стоимость тушки на мировых рынках стала выше на 0,5%.

В России бройлер подорожал на 2,2%

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за прошедшую неделю вырос на 0,6%, недавнее снижение носило кратковременный характер. Говяжьи полутуши продолжают понемногу дорожать – недельная прибавка составила 0,1%.

В сегменте свиноводства сохраняется падение расценок, но темпы снижения замедлились относительно прошлой недели. По данным мониторинга, в Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции сократились на 0,6%, а свиные полутуши в среднем по категориям потеряли 1,5%.

Средние расценки на отечественную курятину за неделю выросли на 1,4%. По товарным категориям также сохраняется рост: субпродукты прибавили 0,5%, разделка – 1,9%, стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась за неделю на 2,2%.