Рынок мяса 13–19 июля: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 29-й неделе мясной рынок в нашей стране характеризовался ростом средних ценовых предложений, и наибольшую прибавку показала свинина.

Мировые цены на говядину упали на 2%

Как сообщают аналитики EMEAT, на 29-й неделе на глобальном рынке рост средних предложений наблюдался только в сегменте свиноводства, другие виды мясного сырья подешевели.

Мировые расценки на КРС на мировых рынках продолжают снижаться, как и на прошлой неделе, за последние семь дней средние предложения сократились на 1,1%. Говядина подешевела на 2% – относительно прошлой недели падение цен заметно ускорилось.

На глобальном рынке свинины цены укрепляются, тренд прошлой недели пока сохраняется. Стоимость свиных полутуш за неделю выросла в среднем на 0,3%, а живые свиньи подорожали на 1,5%. В Китае рост цен составил 12% на фоне сокращения объема предложения свиней, пригодных для убоя, отмечают аналитики агентства.

Мировые расценки на тушку бройлера продолжают движение вниз – средние расценки сократились на 0,1%, причем в месячном исчислении цены на бройлера упали уже на 1,7%.

В России на 9% подорожала свинина

На отечественном рынке на 29-й неделе все виды мясного сырья укреплялись в цене, что соответствует тенденции прошлой недели.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю увеличился на 0,4%, а цены на говяжьи полутуши снова пошли в рост, прибавив 1,1%.

Свинина на российском рынке опять подорожала, показав заметную прибавку по сравнению с прошлой неделей. Так, в Центральном регионе свиньи убойной кондиции за последние семь дней стали дороже на 9,5%, а свиные полутуши – на 8,9% в среднем по категориям.

Цены на курятину на российском рынке не снижаются, рост стоимости сохраняется. Средние расценки на куриное мясо выросли на 3,6%, разделка подорожала на 4,4%, а субпродукты – на 1,9%. Средняя стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась на 4,5%.