По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 38-й неделе в нашей стране подорожали все виды мясного сырья, а на мировом рынке подешевела продукция свиноводства.

На глобальном рынке подорожала говядина

Мировые расценки на крупный рогатый скот и говядину возобновили рост, сообщают аналитики EMEAT. Цены на мясной скот на глобальном рынке увеличились за неделю на 1,5%, а средние предложения на говядину укрепились на 1,6%.

На глобальном рынке свиноводческой продукции, напротив, рост цен сменился снижением. На отчетной неделе как свиные полутуши, так и живые свиньи на убой показали одинаковую динамику, подешевев на 0,6%. В Канаде аналитики фиксируют заметное падение цен на свинину (-3,8%) на фоне сезонного увеличения предложения животных для убоя, а также снижения потребления.

Рост мировых цен на тушку цыпленка-бройлера на текущей неделе продолжился, показав незначительную прибавку – средние предложения укрепились на 0,1%.

Российские цены на бройлер выросли на 1,9%

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты продолжает расти (+1,1%). Но стоимость говяжьих полутуш за неделю не изменилась, сохранившись на ценовой отметке прошлой недели.

В сегменте свиноводства цены уверенно идут вверх, как и на прошлой неделе. По данным мониторинга EMEAT, в Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции выросли на 2,8%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дороже на 5,3%.

Стоимость куриного мяса также укрепляется. Средние расценки на отечественную продукцию выросли за неделю на 1,1%, разделка подорожала на 0,9%, а субпродукты прибавили 1,6%. Стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась на 1,9%.