Рынок мяса 17–23 ноября: главное

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 47-й неделе на мировом рынке подешевели все основные виды мяса, похожая тенденция наблюдалась и на российском рынке, за исключением расценок на говядину.

Мировые цены на мясо снижаются

По данным EMEAT, на 47-й неделе на мировом рынке наблюдалось падение средних цен на все виды мяса.

Мясной скот на мировом рынке стал дешеветь после роста на прошлой неделе, расценки сократились в среднем на 1,1%. Говядина также продолжает падать в цене, относительно прошлой недели снижение цен ускорилось (-1,1%).

В сегменте свиноводства также наблюдается снижение средних мировых цен: свиные полутуши потеряли за неделю 1%, живые свиньи убойной кондиции – 0,3% стоимости.

Цены на тушку бройлера на мировом рынке не растут, за последние семь дней средняя стоимость сократилась на 0,1%, что соответствует динамике прошлой недели.

В России подешевела тушка бройлера

В нашей стране на 47-й неделе подешевели практически все виды мясного сырья, за исключением говядины, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,4%, а стоимость говяжьих полутуш возобновила рост, прибавив в среднем 0,4%.

В России продолжает дешеветь свинина: в Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции за неделю снизились на 3,4%, расценки на свиные полутуши сократились в среднем по категориям на 1,3%.

Средние цены на куриное мясо за неделю выросли на 0,5%, субпродукты подорожали на 0,7%. При этом разделка подешевела на 0,6%, как и тушка бройлера (ГОСТ) – ее стоимость упала на 1,6%.

События региональных рынков: Россия, Вьетнам, Бразилия

Россия в октябре экспортировала в Китай мяса птицы и субпродуктов на 26,3 млн долл. США, что на 19,8% меньше, чем в сентябре (32,8 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. В годовом выражении поставки снизились почти на 36% – с 41 млн долл. США в октябре 2024 года. В то же время динамика отгрузок за 10 месяцев остается положительной: 380,8 млн против 346,4 млн долл. США годом ранее. В результате РФ сохранила второе место среди основных поставщиков этой продукции на китайский рынок.

Во Вьетнаме фиксируется резкий рост импорта мяса: в третьем квартале 2025 года объемы ввоза увеличились на впечатляющие 158%. Это не разовый скачок — тенденция сохраняется уже несколько месяцев подряд. Основной причиной всплеска импортных поставок стало агрессивное ценовое предложение со стороны крупнейших экспортеров — Бразилии, России и Канады. В результате все больше местных компаний переходят на импортную продукцию, чтобы удовлетворить спрос со стороны потребителей. Дополнительным фактором выступают продолжающиеся вспышки АЧС, которые создают неопределенность на рынке свинины.

Экспорт говядины из Бразилии в октябре 2025 года достиг 357 тыс. тонн — максимального показателя за всю историю статистики (с 1997 года). Это на 1,5% выше предыдущего рекорда сентября и на 18,7% выше показателя октября 2024 года. Выручка составила 1,90 млрд долл. США (+39%).