Рынок мяса 21–27 июля: главное

По данным еженедельного мониторинга EMEAT, на 30-й неделе на мировом рынке подорожал мясной скот, а на российском рынке рост цен отмечался почти на все виды мяса – исключением стали говяжьи полутуши.

Цены на мясной скот сохраняют тенденцию к росту

По данным мониторинга EMEAT, на 30-й неделе на мировом рынке подорожал мясной скот, в то время как остальные виды мясной продукции подешевели.

Цены на мясной скот возобновили рост: за минувшую неделю средняя прибавка на мировом рынке составила 1,1%. Но в Бразилии другая ситуация, там скот продолжает дешеветь – минус 1,5% за неделю. При этом предложения на говядину на мировом рынке перешли к снижению, опустившись в среднем на 0,8%.

Мировые расценки на свинину продолжают снижаться. На отчетной неделе свиные полутуши потеряли в цене в среднем 0,3% – темпы падения расценок замедлились относительно прошлой недели. Мировые цены на живых свиней сократились на 0,6%, неделей ранее снижение их стоимости было более выраженным (-1,1%).

Стоимость тушки бройлера на мировом рынке продолжает идти вниз. Предложения снизились в среднем на 0,7% за неделю, за месяц тушка бройлера подешевела на 1,4%.

Свинина в России подорожала почти на 8%

В нашей стране на 30-й неделе подешевели говяжьи полутуши, а в других сегментах мясного рынка цены укреплялись, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,1%, а говяжьи полутуши немного подешевели – в среднем на 0,5%.

Продолжается подъем цен в сегменте свиноводства. В Центральном регионе живые свиньи убойной кондиции подорожали на 5,9%, а свиные полутуши – на 7,9% в среднем по категориям. Относительно прошлой недели рост цен заметно ускорился.

Средние расценки на куриное мясо в России повысились на 0,9%. Стоимость куриной разделки в среднем стала выше на 0,8%, субпродукты подорожали всего на 0,2%, сильнее всего выросли расценки на тушку бройлера – плюс 2,2%.

События региональных рынков: Россия, Нидерланды, Вьетнам

Экспорт свинины из России впервые превысил вывоз мяса птицы. За январь-апрель экспорт свинины в стоимостном выражении превысил 298 млн долл. США, тогда как поставки мяса птицы были на уровне 295 млн долл. США, сравнил федеральный центр «Агроэкспорт». За аналогичный период прошлого года поставки за рубеж птицы были значительно выше — на 225 млн долл. США против отгрузок свинины на 151 млн долл. США.

В 2025 году поголовье свиней в Нидерландах впервые с 1979 года упало ниже 10 млн, согласно предварительным данным Статистического управления Нидерландов (CBS). По данным сельскохозяйственной переписи, количество свиней сократилось на 5,1%, составив 9,96 млн голов. Это стало самым низким показателем за последние 45 лет. По состоянию на 1 апреля 2025 года в стране функционировало 1900 свиноводческих хозяйств, что на 7,1% меньше, чем годом ранее.

За первые пять месяцев 2025 года Вьетнам значительно нарастил импорт свежей, охлажденной и замороженной свинины — до 56100 тонн, что на 77,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это резкое увеличение произошло на фоне роста цен: средняя цена импортируемой свинины достигла 2661 долл. США за тонну, увеличившись на 19,5% по сравнению с 2024 годом. Россия остается крупнейшим поставщиком свинины во Вьетнам, обеспечивая 50,4% всего объема импорта. Бразилия занимает второе место с долей 30,5%.