Рынок мяса 21–27 сентября: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 39-й неделе в нашей стране подорожали все основные виды мяса, а на мировом рынке сохранился рост цен на бройлера и мясной скот.

В Бразилии бройлер подорожал на 6,6%

Мировые расценки на крупный рогатый скот продолжают идти вверх, сообщают аналитики EMEAT. Средние цены на мясной скот на глобальном рынке увеличились за неделю на 1,2%, что соответствует динамике прошлой недели. Средние предложения на говядину, напротив, после роста перешли к снижению (-0,4%).

Цены на свинину на глобальном рынке продолжают падать. На отчетной неделе свиные полутуши подешевели на 0,7%, а живые свиньи на убой снизились в цене на 1,6%.

Сохраняется восходящий ценовой тренд на тушку цыпленка-бройлера. По сравнению с прошлой неделей рост цен ускорился, показав недельную прибавку в 1,1%. В Бразилии значительный подъем цен: там бройлер подорожал за неделю на 6,6% на фоне возросшего спроса.

В России растут цены на куриное мясо

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты продолжает расти (+1,2%). После небольшой паузы стоимость говяжьих полутуш снова перешла к росту, прибавив за неделю 0,4%.

В сегменте свиноводства расценки укрепляются. И хотя восходящий тренд пока сохраняется, относительно прошлой недели рост расценок носил менее выраженный характер. По данным мониторинга EMEAT, в Центральном регионе предложения на живых свиней убойной кондиции выросли на 1,4%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дороже на 0,3%.

Куриное мясо продолжает уверенно дорожать. Средние расценки на отечественную продукцию выросли за неделю на 1,3%, субпродукты прибавили 0,8%, а разделка – 1,3%. Стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась за неделю на 3%.