Рынок мяса 23 февраля – 1 марта: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 9-й неделе на мировом рынке подешевела говядина, а в нашей стране – куриное мясо; на другие виды мясного сырья цены росли.

Мировые цены на свинину пошли вверх

По данным EMEAT, на 9-й неделе средние мировые цены на мясную продукцию преимущественно укреплялись, небольшое снижение отмечалось только на мясо КРС.

За неделю мировые расценки на скот увеличились в среднем на 0,2%, восходящий ценовой тренд сохраняется. При этом цены на говядину перешли к снижению – за последние семь дней средние предложения сократились на 0,1%.

Мировые цены на продукцию свиноводства стали расти после нисходящего тренда. Свиные полутуши подорожали за неделю в среднем на 0,5%, а цены на живых свиней убойной кондиции стали выше на 0,9%.

Расценки на тушку бройлера продолжают понемногу прибавлять, как и неделей ранее. Среднемировые цены выросли за неделю на 0,04%, а за месяц – на 2,1%.

В России свинина подорожала на 5%

В нашей стране на 9-й неделе подорожали основные виды мясного сырья, за исключением куриного мяса, по данным мониторинга EMEAT.

Ценовые предложения на мясо КРС на отечественном рынке возобновили рост – говяжьи полутуши подорожали за неделю на 0,8%. Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты в России за неделю снизился всего на 0,05%.

В сегменте свиноводства наблюдается интенсивный подъем цен: в Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции выросли за неделю на 4,6%, а свиные полутуши стали дороже на 5,5% в среднем по категориям.

Цены на куриное мясо стали снижаться. Средний уровень предложений сократился за неделю на 0,3%, субпродукты подешевели также на 0,3%, стоимость тушки бройлера (ГОСТ) потеряла 0,9%. При этом куриная разделка немного выросла в цене (+0,1%).

События региональных рынков: Россия, Саудовская Аравия, США

Доля 20 ведущих производителей свинины в РФ в 2025 году составила 80% (4,73 млн тонн) в общем производстве, сообщается в рейтинге, составленном НСС. По итогам 2024 года эта доля составляла 79,6%. Лидерство в прошлом году сохранил за собой агрохолдинг "Мираторг", сокративший производство до 844,6 тыс. тонн (на убой, в живом весе) с 868,8 тыс. тонн в 2024 году. Его доля на рынке снизилась с 14,8% до 14%. Группа "Русагро" осталась на втором месте, но тоже снизила производство – до 570,7 тыс. тонн (доля 9,7%) с 593,3 тыс. тонн (10,1%). Агрохолдинг "Сибагро", находящийся на третьем месте, увеличил производство до 449,5 тыс. тонн (7,6%) с 440,8 тыс. тонн (7,5%).

Саудовская Аравия ввела полный запрет на импорт мяса птицы и яиц из 40 стран, а также частичные ограничения в отношении отдельных провинций и городов еще в 16 государствах. Мера направлена на защиту здоровья населения и обеспечение продовольственной безопасности внутреннего рынка. Ключевым фактором введения ограничений названы вспышки высокопатогенного гриппа птиц.

В 2025 году экспорт свинины из США достиг второго по величине показателя в денежном выражении и третьего — по физическому объему за всю историю наблюдений. По итогам года общий объем экспорта свинины достиг 2,94 млн тонн — на 3% ниже рекордного показателя 2024 года, но третий результат в истории (незначительно уступающий уровню 2020 года). Экспортная стоимость составила 8,4 млрд долл. США — также на 3% ниже рекорда, однако второй исторический максимум.