Рынок мяса 26 октября – 1 ноября: главное за неделю

На российском рынке на 44-й неделе подорожали все виды мясного сырья, причем наиболее заметный рост средних предложений наблюдался на свиные полутуши.

В России свиные полутуши подорожали на 7,5%

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за прошедшую неделю почти не изменился (+0,03%). При этом расценки на говяжьи полутуши снова перешли к росту, отыграв снижение прошлой недели – плюс 0,5%. Российская свинина продолжает дорожать. По данным еженедельного мониторинга EMEAT, свиные полутуши в среднем по категориям прибавили за неделю 7,5%, расценки на живок увеличились на 4,7%. Данный рост цен обусловлен снижением предложения полутуш на рынке и увеличением спроса в сегменте мясопереработки, отмечают аналитики. Выросли цены и на куриное мясо: средние расценки за неделю прибавили 1,3%, разделка стала дороже на 1,8%, субпродукты – на 0,4%, тушка бройлера (ГОСТ) – плюс 0,7%.

На мировом рынке цены на свинину упали на 3,6%

Мировые расценки на крупный рогатый скот ускорили снижение – за неделю средние предложения упали на 2,3%. На глобальном рынке говядины продолжается рост – как и на прошлой неделе, расценки уверенно идут вверх, средние цены повысились на 2,6%. В сегменте свиноводства сохраняется нисходящая ценовая динамика: среднемировые расценки на свинину снизились за неделю на 3,6%, а свиньи убойной кондиции подешевели за тот же период на 2,1%. Мировые цены на тушку цыпленка-бройлера после небольшой паузы снова стали снижаться: за неделю средние предложения сократились на 0,4%.