Рынок мяса 28 сентября – 4 октября: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга, на 40-й неделе в нашей стране сохранился рост цен на говядину и тушку бройлера, а на мировом рынке расценки на все виды мясного сырья снизились.

В Канаде свинина подешевела на 6,5%

Мировые расценки на крупный рогатый скот демонстрируют смену тренда – после длительного периода роста цены перешли к снижению (-1,5%), сообщают аналитики. Средняя стоимость говядины продолжает падать, причем относительно прошлой недели снижение расценок ускорилось (-1,9%).

Глобальные цены на свинину по-прежнему сохраняют нисходящий тренд. На отчетной неделе свиные полутуши подешевели на 1,3%, а живые свиньи на убой снизились в цене на 0,4%. Заметное падение стоимости свинины в Канаде (-6,5% за неделю, -11% за месяц) обусловлено сезонным замедлением продаж, а также увеличением убоя в осенний период.

Рост мировых цен на тушку цыпленка-бройлера прекратился. По сравнению с прошлой неделей средние предложения сократились на 0,2%, но в месячном исчислении стоимость тушки выше на 3,3%.

Российские цены на свиные полутуши упали на 3%

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты продолжает расти (+0,2%). Дорожают и говяжьи полутуши – недельная прибавка составила 0,4%.

В сегменте свиноводства наметился ценовой разворот: после стабильного роста средние предложения пошли вниз. По данным мониторинга, в Центральном регионе цены на живых свиней убойной кондиции снизились на 1,3%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дешевле на 3,1%.

Средние расценки на отечественную курятину за неделю снизились незначительно – на 0,1%. По товарным категориям наблюдается умеренный рост: субпродукты прибавили 0,3%, а разделка – 0,2%. Стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась за неделю на 1,2%.