Рынок мяса 4–10 мая: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 19-й неделе на мировом рынке подешевел мясной скот. В России наиболее заметное падение расценок наблюдалось в сегменте свиноводства.

Мировые цены на говядину продолжают рост

По данным EMEAT, на 19-й неделе на мировом рынке подешевел мясной скот, расценки на прочие виды мясного сырья стабилизировались или росли.

Мировые цены в сегменте мясного скотоводства демонстрировали разнонаправленную динамику: стоимость КРС снизилась за неделю в среднем на 0,8%, а среднемировые расценки на говядину снова выросли, прибавив 1,6%. В США цены на мясной скот укрепились за неделю на 3,6% на фоне сезонного повышения спроса, связанного с Днем Поминовения и началом летнего сезона потребления продукции для гриля.

Цены на свинину в полутушах на мировом рынке выросли в среднем на 0,8% – тренд прошлой недели сохраняется; за месяц среднемировая стоимость свинины увеличилась на 1,4%. При этом расценки на живых свиней после небольшого роста на прошлой неделе стабилизировались, потеряв всего 0,03%.

Стоимость тушки бройлера на отчетной неделе на мировом рынке практически не изменилась (+0,04%), но в месячном исчислении прослеживается тренд снижения средних цен – в среднем на 0,4%.

В России свинина снова упала в цене

В нашей стране на 19-й неделе подешевела говядина и свинина, сообщают аналитики EMEAT.

Ценовые предложения на мясо КРС после периода роста стали снижаться – говяжьи полутуши подешевели за неделю на 0,2%. Снизился и средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты – на 0,1%.

В Центральном регионе продолжается падение цен на живых свиней и свиные полутуши на фоне роста предложения на рынке, снижения покупательской способности населения и сокращения спроса в секторе мясопереработки, отмечают аналитики EMEAT. На текущей неделе расценки на живых свиней убойной кондиции снизились на 3,8%, а свиные полутуши подешевели на 4,8% в среднем по категориям.

В сегменте мяса птицы пока сохраняется рост цен. Средние расценки на куриное мясо за неделю выросли на 1,2%, субпродукты подорожали на 0,3%, а тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,9%. Вместе с тем стоимость куриной разделки, наоборот, снизилась – на 0,3%.

Птицеводы предложили установить минимальные и максимальные цены на яйца С1

Участники отрасли обсуждают с регуляторами и отраслевыми союзами введение ценовой вилки для куриного яйца категории С1 — как при закупках, так и в рознице, по аналогии с алкогольным рынком. Инициатива связана с резким падением рентабельности фабрик на фоне растущего производства и давления сетей. В Росптицесоюзе указывают, что сети на торгах устанавливают стартовые цены ниже себестоимости, создавая «эффект паники». В ритейле инициативу не поддерживают: фиксация цен противоречит рыночным механизмам и из-за влияния внешних факторов может привести к потерям как сетей, так и производителей.

Экспорт курятины из Бразилии растет, несмотря на кризис на Ближнем Востоке

Экспорт куриного мяса из Бразилии в марте составил 504,3 тыс. тонн, увеличившись на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно данным Бразильской ассоциации животного белка (ABPA). Выручка достигла рекордного месячного уровня — 944,7 млн долл., что на 6,2% выше показателя годом ранее. Положительная динамика зафиксирована на фоне снижения объемов поставок на рынки Ближнего Востока: в месячном выражении они сократились на 18,5%. Тем не менее, в марте в регион было отгружено более 100 тыс. тонн продукции, из которых свыше 45 тыс. тонн пришлось на страны, напрямую затронутые ограничениями судоходства. Экспортные потоки в регион сохраняются за счет использования альтернативных логистических маршрутов.