В 2014 году потребление мяса птицы в США превысит потребление красного мяса

В 2014 году потребление мяса птицы в США превысит потребление красного мяса, полагает Пол Ахо, экономист Poultry Perspective.

Он отмечает, что уже сейчас имеют место два тренда — снижение потребления красного мяса и рост — птицы. В этом году птицеводство будет восстанавливаться после тяжелых условий 2012 года. Даже если посевы в США опять поразит засуха, увеличение производства кукурузы в мире позволит добиться снижения цен на корма до более комфортного для птицеводов уровня.

В кризисном 2008 году упало потребление мяса. После этого, по мере восстановления экономики, потребление росло. Но если птицеводство уже восстанавливается, то свиноводство еще не дошло до такой точки, а производство говядины, как ожидается, продолжит сокращение.

В перспективе цены на говядину будут необычно высокими, что благоприятно скажется на продажах куриного мяса. Если это совпадет со снижением цен на зерновые, для птицеводов наступят хорошие времена.