В любимой «Докторской» «встречаются фрагменты слюнных желез, обнаружены клетки камеди»

Санкции в отношении продукции, импортируемой из стран ЕС и США, привлекли внимание к качеству отечественных сыров и колбас. Результаты лабораторных исследований, проведенных «Центром гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», говорят о низком качестве или фальсифицированных пищевых продуктах.

Проверка качества пищевых продуктов проводилась при участии экспертов союза молочных предприятий и мясного союза Свердловской области. В различных магазинах было закуплено 50 колбасных изделий. В итоге пробы 26 из них признаны неудовлетворительными. Признаки фальсификации выявлены в продукции большинства изготовителей колбасных изделий. В том числе: «Ромкор», «Агросервис», «Доброгост», «Первоуральский мясоперерабатывающий завод», «Царицыно», «Черкизовский МПЗ» и другие.

По теме: В Красноярске эксперты проверили тушенку на соответствие ГОСТу

В распоряжении «URA.Ru» оказались протоколы лабораторных испытаний, пожалуй, самой популярной в народе колбасы — «Докторской». Исследования проводились по десятку показателей. Результаты способны испортить аппетит даже самому невзыскательному едоку.

В «Докторской» колбасе, производимой холдингом «Агросервис» (объединяет Екатеринбургский, Нижнетагильский, Кигинский мясокомбинаты, Байкаловскую и Березовскую бойни и сеть магазинов «Мясной № 5»), на первый взгляд, кажущейся однородным фаршем, обнаружены посторонние вкрапления. Например, «фрагменты мышечных волокон, сохранивших свою структуру». Также «присутствует соединительная ткань с коллагеновыми волокнами, встречаются фрагменты слюнных желез», «обнаружены клетки камеди».

Также неаппетитно по документам выглядит и колбаса от «Доброгоста». В фарше обнаружены «мышечные волокна, характерные для мяса птицы», которых в «Докторской» быть не должно. Как и «фрагментов хрящей и костных включений».
Заключение, сделанной специалистами областного «Центра гигиены и эпидемиологии», однозначно. В протоколах сказано: «Данные образцы в объеме проведенных исследований не соответствуют ГОСТу «Изделия колбасные вареные».