В России ожидается увеличение цен на говядину и баранину на 15%

К концу 2025 года в России предполагается рост цен на говядину и баранину на 10-15%. Несмотря на недавнее снижение цен на овощи и фрукты, россиян ждет новый виток подорожания мясных продуктов.

На сегодняшний день, стоимость бескостного говядины достигает 890 рублей за килограмм, в то время как свинина стоит в среднем 385 рублей, а мясо кур – около 227 рублей, согласно данным «Руспродсоюза» на 1 июля. В 2024 году среднее потребление мяса на душу населения составило 83 килограмма, что превышает рекомендации Минздрава и превышает уровень ряда развитых стран. Прирост обеспечен активным развитием свиноводства и птицеводства. Однако уже в июне в Центральном федеральном округе наблюдался рост цен на живых поросят на 15%, что скажется на конечной стоимости переработанной продукции. Эксперты отметили, что цены на российском рынке формируются в основном под воздействием спроса и предложения, не учитывая внешнеполитические факторы. Ситуация с говядиной более сложная, так как около 300 тысяч тонн мяса ежегодно импортируется из Латинской Америки. В условиях роста цен спрос на мясные продукты сокращается быстрее всего.