В сельских садах и школах Пензенской области готовили пищу из непроверенного мяса

На днях сотрудниками Россельхознадзора по Пензенской области были проведены проверки в части пензенских школ и детских садов. В частности, МБОУ детского сада села Вазерки и его филиала в селе Пыркино Бессоновского района Пензенской области.

В ходе мероприятия установлено, что оба объекта в своем составе имеют вспомогательные подразделения - пищевые блоки и столовые, где осуществляется приготовление блюд для питания детей и сам процесс приема пищи. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в садики на хранение в пищеблоки с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд) на основании договора о поставке продуктов питания с некой фирмой «Яблоко» г.Пенза. На момент проверки в холодильных и морозильных установках находились тушки цыплят-бройлеров свежемороженые в индивидуальной упаковке общим весом около 5 кг, рыба свежемороженая (минтай) – 5 кг. На складских стеллажах находились яйца куриные пищевые С1 – 60 шт. На данную животноводческую продукцию представлены лишь товарные накладные. Действительных ветеринарных сопроводительных документов установленного образца, подтверждающих качество и безопасность груза, эпизоотическое благополучие места его изготовления и выхода, не оказалось в наличии. По словам заведующей, поставщики заверили её, что на поставляемую ими продукцию представляются все необходимые документы, а на поверку вышло всё наоборот.

Также была проведена проверка средней общеобразовательной школы села Большой Вьяс Лунинского района Пензенской области.

В ходе мероприятия установлено, что учреждение имеет в своем составе вспомогательное подразделение – пищевой блок, где осуществляется приготовление блюд (пищи) для учеников. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу на склад хранения в пищеблок с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд). Поставки продовольствия осуществляются на основании договора поставок продуктов с организациями, имеющими для этого права и условия. На момент проверки на складе хранения находились: в картонном паллете тушки цыплят-бройлеров свежемороженые в индивидуальной полиэтиленовой упаковке общим весом около 10 кг, колбасы варено-копченые общим весом около 2 кг. В бытовом холодильнике на кухне пищеблока на хранении находились колбасные изделия – сосиски общим весом около 8 кг. На столе для разделки сырого мясосырья находились три коробки по 5 кг с мясными полуфабрикатами (котлетами). На животноводческую продукцию, поступившую в школьный пищеблок и находящуюся на хранении, представлены товарные накладные. Ветеринарных сопроводительных документов установленного образца, подтверждающих качество и безопасность груза, эпизоотическое благополучие места его изготовления и выхода, не представлено. Таким образом, директор школы не проконтролировал поставки вышеуказанной продукции животноводства и допустил её заготовку (закуп) только по товарным накладным, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей без наличия полного пакета сопроводительных документов, в том числе ветеринарных, чем нарушил ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения или реализации животноводческой продукции.

На руководителей всех учреждений наложен штраф в размере 3000 руб.