Чтобы уверенно удерживать позиции на полках наших магазинов «белому соболю» (а именно этим логотипом брендируется среднеуральский продукт), требуется 50 миллиардов рублей. Такие инвестиции планируются в разрабатываемой областной стратегии развития пищевой и перерабатывающей отрасли на период до 2020 года.
—Сейчас доля хлебобулочных изделий местного производства в магазинах области составляет 99 процентов, мяса птицы — 59 процентов, колбасных изделий — 62 процента, молока — 62 процента, масла — 49 процентов, — говорит областной министр агропромышленного комплекса и продовольствия Михаил КОПЫТОВ.
—Что нужно нашей «пищёвке», чтобы успешно удерживать местный рынок и даже увеличивать на нём своё присутствие?
—Инвестиции в реконструкцию и модернизацию. Проще говоря, надо вкладывать деньги в новые технологии и новое оборудование, более энергоэффективное, более производительное.
Пищевая и перерабатывающая промышленность нашей области включает в себя 10 отраслей, объединяющих более 500 предприятий, на них износ оборудования составляет в зависимости от отрасли 30-40, а то и до 70 процентов. Новое оборудование позволит обеспечить лучшее качество и низкую себестоимость, а значит, и более высокую конкурентоспособность нашего продукта.
В 2006-2008 годах переработчикам выделялись средства из областного бюджета на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, взятым на внедрение технологического оборудования и оборудования для ресурсосберегающих технологий, на строительство, реконструкцию и модернизацию производства. В течение2006-2008 годов предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности реализовано 36 инвестиционных проектов. С этого года компенсирование процентной ставки будет идти на федеральном уровне, но уже сейчас видно — маловато денег на развитие.
Сейчас более восьмисот видов товаров отмечены этим логотипом. Фото Станислава Савина.
—А сами переработчики готовы деньги вложить?
—Цифры мы обсуждали вместе с ними, они их высказали как техзадание, институт экономики просчитал. Сорок миллиардов — это предел, ниже которого мы не можем опускаться, чтобы обеспечить развитие, пятьдесят миллиардов — цель, к которой надо стремиться.
—Федеральные переработчики активно идут в нашу область?
—Федералы идут с готовым продуктом, а не с намерениями заниматься здесь переработкой. Например, они из Европы завозят мясо, сырьевая база там ближе, перерабатывают на своих предприятиях и сюда привозят уже готовый продукт, по логистике у них так дешевле получается.
—В последнее время мы сталкиваемся с экспансией недобросовестных производителей из других регионов. Казалось бы, одно название колбасы, а цена может отличаться на сотни рублей. Это значит, что дешёвая колбаса — фальсификат. Да и проверки Роспотребнадзора показывают, что чаще всего такие продукты встречаются среди привозных...
—А наши, если брать гостовские колбасы, стараются по ГОСТу работать. Если в нём написано, что в колбасе должно быть столько-то мяса — оно там и есть. Дело в контроле и совести производителя. Потому что если наши будут заниматься фальсификацией — они потеряют своё имя и потом уже не пробьются на прилавки. Ну и, конечно, местного производителя легче проконтролировать, это однозначно. Есть жалобы на привозной продукт — обращаешься к производителю, а он в ответ: да нет, вроде всё нормально у нас... И попробуй проверь и докажи. А наши знают, что мы моментально реагируем — проверяем на месте.
