Ветеринарные врачи Ростовской области проводят серию семинаров по выявлению трихинеллеза в мясе и мясных продуктах

В Сальском районе Ростовской области состоялся очередной кустовой семинар по выявлению трихинеллеза в мясе различных видов животных. Мероприятие вызвало у ветеринарных врачей Ростовской области немалый интерес. В начале ноябре на убойном пункте         в городе Сальске в трех тушах свиней ветврачи обнаружили личинки трихинелл, поэтому руководство Ростовской областной ветеринарной станции   приняло решение провести серию обучающих занятий по профилактике и выявлению инвазионных заболеваний.

-Мы систематически проводим обучающие мероприятия по выявлению и профилактике особо опасных заболеваний, к которым как раз и относится трихинеллез. Трихинеллез передается через употребление зараженного мяса. Для человека заболевание опасно тем, что первичные его симптомы схожи с обыкновенной простудой, в то время как в запущенной стадии трихинеллез может привести к инвалидности и даже смерти. Задача ветеринарных врачей не допустить в пищу людям не безопасную в ветеринарно-санитарном отношении продукцию, — прокомментировала заместитель генерального директора ГБУ РО «Ростовская облСББЖ с ПО» Ирина Пушкарева.

С докладами перед собравшимися выступили директор Сальского филиала областной ветстанции Дмитрий Камчатный, директор Сальской ветеринарной лаборатории Анна Серибекян, ветеринарный врач лаборатории ВСЭ рынка города Сальска Виктор Мандрыкин и директор Мартыновской ветеринарной лаборатории Елена Грищенко. Специалисты рассказали о источниках заражения и способах профилактики трихинеллеза, а также об основных методах выявления личинок трихинелл – методе переваривания в искусственном желудочном соке (тептолиз) и компрессорном (микроскопическом). После теоретического экскурса каждый из участников семинара смог попрактиковаться в применении данных методов.

Всего в обучающем мероприятии приняли участие около 60 специалистов лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков и убойных пунктов из разных районов Ростовской области. До конца года ветеринарные специалисты региона проведут еще два аналогичных семинара.