Новости отрасли

26.07.2012

Высокие технологии в переработке

В конце июня неподалеку от центра Верхнехавского района Воронежской области был открыт современный высокотехнологичный мясоперерабатывающий завод, который является инвестпроектом Группы компаний «Талекс». Это первое в регионе предприятие по переработке свинины, мяса крупного рогатого скота и баранины.

Идёт разделка мяса.

Производительность линии по переработке свинины составит 120 голов в час, по КРС – 20 и овцам – 50 голов в час. Кроме обычного мяса предприятие готово выпускать особо востребованное сегодня «мраморное» мясо.

- Наш объект уникален,- отметил председатель совета директоров Группы компаний «Талекс» Алексей Тотунов,- потому что перерабатывает три вида животных, имеет полностью замкнутый производственный цикл и безопасен с точки зрения экологии.

Его уникальность ещё и в другом. К этому мясоперерабатывающему комплексу проявил интерес научный центр сердечно-сосудистой хирургии им. Бакулева. Та технология, которая будет применяться на заводе, позволит центру забирать биологический материал, необходимый для проведения операций на сердце маленьких и взрослых пациентов.