Новости отрасли
|
Ямальская оленина отправится во Владивосток
Округ готов снабжать мясом не только заграницу, но и любой регион России.
Осенний пожар на убойном комплексе в Яр-Сале осложнил работу МП «Ямальские олени», однако флагман ямальской сельхозпереработки, при поддержке окружных и муниципальных властей, сумел довольно быстро выправить ситуацию.
СОТРУДНИКИ ОСТАЛИСЬ «ПРИ ДЕЛАХ»
Забойная кампания в районе с самым многочисленным стадом оленей набирает обороты. Как рассказал заместитель директора предприятия Дмитрий Карпов, забой ведется на двух комплексах, расположенных в Сеяхе и на Усть-Юрибее. В дополнение к их производственным мощностям во второй половине ноября в Яр-Сале собираются ввести в строй временный пункт по убою, рассчитанный на 100 голов в сутки.
– За ноябрь – декабрь планируем заготовить около 800 тонн мяса, – сообщил заместитель директора. – В прошлом году удалось сделать примерно 1000 тонн. Нынешнее снижение некритично и напрямую связано с недавним падежом оленей.
Что касается работников сгоревшего цеха в Яр-Сале, то часть специалистов, задействованных в нем, оперативно перераспределили на комплексы в Сеяху и на Усть-Юрибей, поскольку нагрузка по забою там возросла.
– Важно, что у всех сотрудников сохранены рабочие места, – подчеркнул Дмитрий Владимирович. – Вскоре их труд понадобится на временном убойном пункте, к тому же в Яр-Сале уже возобновил работу пельменный цех.
А с января в Сеяхе откроется колбасный цех, его продукция отправится в основном на север Ямала. Часть ярсалинских сотрудников МП «Ямальские олени» откомандируют в этот новый цех.
Также Дмитрий Карпов отметил, что у предприятия появился новый крупный отечественный покупатель – компания из Владивостока, заключено дистрибьюторское соглашение.
– Интерес к ямальской продукции у них большой, – добавил собеседник. – Мы доставляем груз в Лабытнанги, а оттуда они самостоятельно его вывозят. Летом в качестве пробы Дальний Восток закупил пять тонн оленины, сейчас готовим на отправку уже 30 тонн. Думаю, в дальнейшем объемы увеличатся.
ПЛАНКУ ПО УБОЮ НЕ ЗАВЫШАЮТ
«Такие олени глаз радуют», – утверждают забойщики убойного комплекса «Антипаютинский», входящего в ООО «Агрокомплекс Тазовский», добавляя, что с прошлогодними «голодными и худыми» их, конечно, не сравнить.
Прием оленей начался здесь с 31 октября. Забойка – разделка туш – погрузка в холодильник. Операции, как может показаться на первый взгляд, нехитрые, но они требуют от персонала умения и сноровки. По словам директора агрокомплекса Степана Вануйто, за эти дни под нож пошло почти 3000 оленей. Холодильники, вмещающие 250 тонн, заполнены уже наполовину.
– В нынешнюю забойную кампанию нам необходимо заготовить 320 тонн оленины, а это значит, что нужно забить более восьми тысяч голов, – отметил он. – Стартовали успешно, упитанность животных и качество мяса хорошие. За лето многие олени смогли восстановиться после голодных осени и зимы прошлого года. Для сравнения: в кампанию 2013 года средний вес «дающего жизнь» составлял 35 килограммов, а сейчас – в пределах 43 килограммов.
К слову, в прошлом году на «Антюпаютинском» план заготовки был 400 тонн. Его выполнили, взяв не качеством, а числом. Тогда забили почти десять с половиной тысяч оленей. Как сообщил Степан Вануйто, в этот раз заготовительную планку завышать не стали – поголовью, поредевшему во время бескормицы, важно дать восстановиться.
По теме: Рынок мяса на Ямале преодолел кризис, возникший из-за массовой гибели оленей
ЧАСТНИКИ ПЕРВЫЕ, НО РАСЧЁТ НЕ СРАЗУ
Примечательно, что право первой очереди по забою принадлежит оленеводам-частникам.
– Сейчас нам пригоняют оленей кочевники Находкинской и Антипаютинской тундры, – подчеркнул директор агрокомплекса. – Четвертый год подряд со дня открытия предприятия приоритет отдается частному сектору. У многих маршрут каслания лежит через Тазовскую губу, и им нужно как можно быстрее уходить на южные пастбища. Прием у совхоза «Антипаютинский» начнется с 17 ноября.
Что касается оплаты за сданную оленину, то, по утверждению собеседника, рассчитываться с тундровиками зараз не получается.
– Это привычная практика, – добавил Вануйто. – Частично производим расчет сразу, а остальные деньги оленеводы получают позже, поскольку предприятию субсидии выделяются не на закупку, а на реализованную продукцию.
С продажей мяса проблем нет. По словам начальника, население потребляет всего около десяти процентов заготовленной оленины, а остальное расходится по оптовым договорам, причем, как правило, тазовскую оленину берут за пределами региона, в Омской и Тюменской областях, а также в Ханты-Мансийском автономном округе.
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Марш-бросок на Юрибей бьёт по весу.
«Дающие жизнь» за минувшее лето смогли нагулять неплохой вес, подтверждает председатель оленеводческой общины «Харп» Александр Сэротэтто.
По его словам, голод больше ударил по потомству – оленят в этом году очень мало.
– Однако жизнь продолжается, община сдала уже 220 тонн мяса, – сообщил оленевод. – Не так далеко до плана – 350 тонн. Правда, серьезные трудности возникли из-за потери убойного комплекса в Яр-Сале. Нам приходится забивать оленей на Юрибее, но не все тундровики находятся в том районе. Некоторым придется гнать стадо 250 – 300 километров. Представьте, какие олени будут после такого марш-броска… Сплошной скелет. Многие оленеводы не хотят отправляться в такой путь, поэтому очень ждем открытия временного забойного пункта в Яр-Сале. Тогда община без труда выполнит заявленный план заготовок, – уверен Александр Сэротэтто.
СОТРУДНИЧЕСТВО
В Коми возрождают лесное оленеводство.
Стадо в 500 голов из Арктического региона в соседний перегонит ижемский пастух-оленевод.
Старт каслания оленей намечен на начало декабря, а в Коми их ожидают в марте будущего года. Стоимость приобретения оценивается примерно в три миллиона рублей.
Как сообщили в пресс-службе правительства республики, животных разместят на 40 тысячах гектаров оленеводческого хозяйства возле бывшего поселка Усть-Коин. Там установлены изгороди для содержания северных оленей в лесу. По сути, речь идет о возрождении лесного оленеводства, практиковавшегося в Коми до 60-х годов прошлого века и переориентированного на тундровое.
В планах Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики – к 2017 году увеличить численность лесных оленей до 1,5 тысячи голов. Хозяйство намерено зарабатывать деньги не только непосредственно на оленях, но и за счет туристических услуг. Предполагается, что проект окупится примерно за пять лет.
Осенний пожар на убойном комплексе в Яр-Сале осложнил работу МП «Ямальские олени», однако флагман ямальской сельхозпереработки, при поддержке окружных и муниципальных властей, сумел довольно быстро выправить ситуацию.
СОТРУДНИКИ ОСТАЛИСЬ «ПРИ ДЕЛАХ»
Забойная кампания в районе с самым многочисленным стадом оленей набирает обороты. Как рассказал заместитель директора предприятия Дмитрий Карпов, забой ведется на двух комплексах, расположенных в Сеяхе и на Усть-Юрибее. В дополнение к их производственным мощностям во второй половине ноября в Яр-Сале собираются ввести в строй временный пункт по убою, рассчитанный на 100 голов в сутки.
– За ноябрь – декабрь планируем заготовить около 800 тонн мяса, – сообщил заместитель директора. – В прошлом году удалось сделать примерно 1000 тонн. Нынешнее снижение некритично и напрямую связано с недавним падежом оленей.
Что касается работников сгоревшего цеха в Яр-Сале, то часть специалистов, задействованных в нем, оперативно перераспределили на комплексы в Сеяху и на Усть-Юрибей, поскольку нагрузка по забою там возросла.
– Важно, что у всех сотрудников сохранены рабочие места, – подчеркнул Дмитрий Владимирович. – Вскоре их труд понадобится на временном убойном пункте, к тому же в Яр-Сале уже возобновил работу пельменный цех.
А с января в Сеяхе откроется колбасный цех, его продукция отправится в основном на север Ямала. Часть ярсалинских сотрудников МП «Ямальские олени» откомандируют в этот новый цех.
Также Дмитрий Карпов отметил, что у предприятия появился новый крупный отечественный покупатель – компания из Владивостока, заключено дистрибьюторское соглашение.
– Интерес к ямальской продукции у них большой, – добавил собеседник. – Мы доставляем груз в Лабытнанги, а оттуда они самостоятельно его вывозят. Летом в качестве пробы Дальний Восток закупил пять тонн оленины, сейчас готовим на отправку уже 30 тонн. Думаю, в дальнейшем объемы увеличатся.
ПЛАНКУ ПО УБОЮ НЕ ЗАВЫШАЮТ
«Такие олени глаз радуют», – утверждают забойщики убойного комплекса «Антипаютинский», входящего в ООО «Агрокомплекс Тазовский», добавляя, что с прошлогодними «голодными и худыми» их, конечно, не сравнить.
Прием оленей начался здесь с 31 октября. Забойка – разделка туш – погрузка в холодильник. Операции, как может показаться на первый взгляд, нехитрые, но они требуют от персонала умения и сноровки. По словам директора агрокомплекса Степана Вануйто, за эти дни под нож пошло почти 3000 оленей. Холодильники, вмещающие 250 тонн, заполнены уже наполовину.
– В нынешнюю забойную кампанию нам необходимо заготовить 320 тонн оленины, а это значит, что нужно забить более восьми тысяч голов, – отметил он. – Стартовали успешно, упитанность животных и качество мяса хорошие. За лето многие олени смогли восстановиться после голодных осени и зимы прошлого года. Для сравнения: в кампанию 2013 года средний вес «дающего жизнь» составлял 35 килограммов, а сейчас – в пределах 43 килограммов.
К слову, в прошлом году на «Антюпаютинском» план заготовки был 400 тонн. Его выполнили, взяв не качеством, а числом. Тогда забили почти десять с половиной тысяч оленей. Как сообщил Степан Вануйто, в этот раз заготовительную планку завышать не стали – поголовью, поредевшему во время бескормицы, важно дать восстановиться.
По теме: Рынок мяса на Ямале преодолел кризис, возникший из-за массовой гибели оленей
ЧАСТНИКИ ПЕРВЫЕ, НО РАСЧЁТ НЕ СРАЗУ
Примечательно, что право первой очереди по забою принадлежит оленеводам-частникам.
– Сейчас нам пригоняют оленей кочевники Находкинской и Антипаютинской тундры, – подчеркнул директор агрокомплекса. – Четвертый год подряд со дня открытия предприятия приоритет отдается частному сектору. У многих маршрут каслания лежит через Тазовскую губу, и им нужно как можно быстрее уходить на южные пастбища. Прием у совхоза «Антипаютинский» начнется с 17 ноября.
Что касается оплаты за сданную оленину, то, по утверждению собеседника, рассчитываться с тундровиками зараз не получается.
– Это привычная практика, – добавил Вануйто. – Частично производим расчет сразу, а остальные деньги оленеводы получают позже, поскольку предприятию субсидии выделяются не на закупку, а на реализованную продукцию.
С продажей мяса проблем нет. По словам начальника, население потребляет всего около десяти процентов заготовленной оленины, а остальное расходится по оптовым договорам, причем, как правило, тазовскую оленину берут за пределами региона, в Омской и Тюменской областях, а также в Ханты-Мансийском автономном округе.
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Марш-бросок на Юрибей бьёт по весу.
«Дающие жизнь» за минувшее лето смогли нагулять неплохой вес, подтверждает председатель оленеводческой общины «Харп» Александр Сэротэтто.
По его словам, голод больше ударил по потомству – оленят в этом году очень мало.
– Однако жизнь продолжается, община сдала уже 220 тонн мяса, – сообщил оленевод. – Не так далеко до плана – 350 тонн. Правда, серьезные трудности возникли из-за потери убойного комплекса в Яр-Сале. Нам приходится забивать оленей на Юрибее, но не все тундровики находятся в том районе. Некоторым придется гнать стадо 250 – 300 километров. Представьте, какие олени будут после такого марш-броска… Сплошной скелет. Многие оленеводы не хотят отправляться в такой путь, поэтому очень ждем открытия временного забойного пункта в Яр-Сале. Тогда община без труда выполнит заявленный план заготовок, – уверен Александр Сэротэтто.
СОТРУДНИЧЕСТВО
В Коми возрождают лесное оленеводство.
Стадо в 500 голов из Арктического региона в соседний перегонит ижемский пастух-оленевод.
Старт каслания оленей намечен на начало декабря, а в Коми их ожидают в марте будущего года. Стоимость приобретения оценивается примерно в три миллиона рублей.
Как сообщили в пресс-службе правительства республики, животных разместят на 40 тысячах гектаров оленеводческого хозяйства возле бывшего поселка Усть-Коин. Там установлены изгороди для содержания северных оленей в лесу. По сути, речь идет о возрождении лесного оленеводства, практиковавшегося в Коми до 60-х годов прошлого века и переориентированного на тундровое.
В планах Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики – к 2017 году увеличить численность лесных оленей до 1,5 тысячи голов. Хозяйство намерено зарабатывать деньги не только непосредственно на оленях, но и за счет туристических услуг. Предполагается, что проект окупится примерно за пять лет.
Источник:
http://ks-yanao.ru
|
|
© 2009-2025 "Мясо-Портал". Все права защищены.
Политика конфиденциальности
"Мясо-портал" - Все о мясном бизнесе
Политика конфиденциальности
