«Yum» - в ООО «Челны-Бройлер»

12 ноября в ООО «Челны-Бройлер» побывала делегация представителей компании «Yum! Restaurants International Russia & CIS» (г.Москва). Цель визита – знакомство с производственной деятельностью крупнейшего птицеводческого предприятия Татарстана, а так же обсуждение дальнейших перспектив сотрудничества. В составе делегации: генеральный директор компании Олег Писклов, директор по закупкам и логистике Игорь Станцев, директор по технологии и инновациям Александр Гарагатый, руководитель отдела закупок Дмитрий Воробьев, старший менеджер по ключевому продукту Вера Маринина. В ходе визита гостей сопровождали генеральный директор ЗАО «АГРОСИЛА ГРУПП» Илдар Гимадеев, исполнительный директор ООО «Челны-Бройлер» Залиль Хасанов, а так же главный технолог – Рамиль Мухаметшин.
На сегодняшний день компания «Yum! Restaurants International Russia & CIS» - является одним из подразделений самой крупной в мире ресторанной компании «Yum! Brands», представляющая развивающее бренды KFC и Pizza Hut в России и странах СНГ. Они – мировые лидеры среди ресторанов, предлагающих блюда из курицы, пиццу и мексиканскую кухню. За более чем 14-летнюю историю «Yum! Brands» открыла 38000 ресторанов в более чем 110 государствах мира. Стоит отметить, что в 2011 году между компанией «Yum! Restaurants International Russia & CIS» и ООО «Челны-Бройлер» было достигнуто соглашение о поставке в сети ресторанов «KFC» продукции из мяса птицы в маринаде. И уже с октября прошлого года челнинский производитель начал выполнять свои обязательства перед партнерами.

Для гостей из столицы была организована обзорная экскурсия по территории птицеводческого комплекса, в ходе которой проездом делегация ознакомилась с деятельностью важнейших звеньев в производственной цепочке – это ООО «Набережночелнинский инкубатор» и ООО «Тукаевский Племрепродуктор» второго порядка. Делегация посетила испытательную лабораторию, где непосредственно осуществляется контроль за качеством выпускаемой ООО «Челны-Бройлер» продукции.

Как известно, стать партнером «Yum! Restaurants International Russia & CIS» очень сложно, так как предъявляется огромное количество жестких требований относительно стандартов качества продукции и обслуживания. Будучи непосредственно на месте проведения мониторинга качества продукции, представители компании «Yum! Restaurants International Russia & CIS» подробно интересовались процессом проведения анализов, их кратностью и методами отбора продукции. Изучив воочию технологию работы испытательной лаборатории, гости остались довольны.

Представители компании «Yum! Restaurants International Russia & CIS» так же осмотрели участки выращивания бройлеров. Завершающим этапом знакомства с деятельностью ООО «Челны-Бройлер» стал комплекс по убою и переработке мяса птицы. Переодевшись в белые халаты, гости проследовали в смотровую галерею, где поэтапно, начиная от завоза живой птицы и до отгрузки готовой продукции, можно увидеть весь процесс производства продукции из мяса птицы. Члены делегации так же имели возможность увидеть, как и в каких условиях готовится продукция, которая, непосредственно поставляется в сети ресторанов «KFC» для ее дальнейшего использования в приготовлении кулинарных изысков.

«Чувствуется очень хорошая организованность производства, каждый сотрудник на всех участках предприятия занят делом. Кругом - чистота, которая сохраняется на всей территории фабрики. А чистота – это один из главных показателей качества производства. Соответственно, то, что мы увидели, еще раз подтверждает наши первые впечатления об организации деятельности на самом высоком уровне», - поделился директор по закупкам и логистике компании Игорь Старцев.

В завершении встречи состоялось совещание, где представители компании «Yum! Restaurants International Russia & CIS» поделились впечатлениями и озвучили свои предложения на перспективу.