Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС Росстата сообщает, что в июле средняя потребительская цена баранины на кости составила 819,04 рубля за килограмм.

В июне–июле российская баранина (за исключением бескостного мяса) на 0,5%, за семь месяцев — на 4%, в годовом исчислении — на 0,7%.

В июле средняя цена баранины на кости в Центральном федеральном округе достигла 1069 рублей за килограмм, а самая дешевая баранина в Северо-Кавказском федеральном округе продавалась по 727,96 рубля за килограмм.

В 2024–2026 годах минимальная потребительская цена килограмма баранины (кроме бескостного мяса) — 664,1 рубля — зафиксирована в ЕМИСС федеральной службы государственной статистики в январе 2024-го. В марте 2025 года она повышалась до максимума за этот период — 823,14 рубля.

В России баранина остается самым дорогим нишевым видом мяса, но по темпу роста цены в рознице в последнее время значительно уступает говядине (+15,5% год к году в июле). С началом сезона шашлыков средняя цена баранины на кости менялась на десятые доли процента: с 812,53 рубля за килограмм в мае до 819,04 рубля за килограмм в июле. Президент Национального союза овцеводов России Харон Амерханов оценивает дефицит потребления баранины в стране примерно в 555 тысяч тонн в год.