Заявление ООО «Фирма «Мортадель»

В связи с опубликованной на официальном сайте Россельхознадзора 14 марта 2013 года информацией о выявлении ДНК лошади в колбасе ООО «Фирма «Мортадель» считаю необходимым заявить:
ООО «Фирма «Мортадель» производит колбасную продукцию уже более 21 года и работает исключительно на основе ГОСТов и утвержденных ТУ. Главный принцип нашей компании – выполнение всех норм и технологических процессов, а также использование качественного сырья надежных поставщиков из России и Беларуси.
В связи с этим официально заявляем, что ООО «Фирма «Мортадель» не добавляет конину в колбасы сырокопченая «Еврейская М» и сыровяленая «Московская М». Более того, в период производства  этой продукции на нашем складе такого сырья не было в наличии.
В исследованиях Россельхознадзора отсутствуют количественные параметры не указанного на этикетке продукта, а согласно ГОСТ Р 51074-2003  производители вправе в объеме 2% осуществить  замену одного продукта другим, не указывая это на этикетке, и это не считается фальсификацией.
В связи с этим мы обратились в Россельхознадзор с просьбой снять с сайта информацию о фальсификации нашей продукции как несоответствующей действительности и вводящей потребителя в заблуждение.
Тем более, что конина никакой угрозы для здоровья человека не представляет. Об этом говорится в разъяснении на сайте Россельхознадзора, в котором поясняется, что в исследованных пробах не выявлено бактериальных агентов, способных представлять угрозу для здоровья и жизни потребителя.
В свою очередь сообщаем, что конина великолепный продукт для производства колбас, а ее добавление в рецептуру только улучшает качество продукта. Фирма производит два вида продукции из конины: колбасы сырокопченые «Казы» и «Чужук». У потребителей эта продукция пользуется большим спросом. В связи с тем, что конина дороже говядины более чем на 150 рублей за килограмм, то осуществлять подмену нет экономического смысла.
      На предприятии действует постоянный государственный ветеринарный контроль, который осуществляет Пушкинский СББЖ. Сырье не поступает на предприятие без государственной ветеринарно- санитарной экспертизы.
      Контроль качества и безопасности нашей продукции осуществляет ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Московской области», «Сергиево-Посадский филиал ФБУ «ЦСМ Московской области» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
ООО «Фирма «Мортадель» проводит собственное расследование, а также дополнительные лабораторные испытания, о результатах будет сообщено дополнительно в ближайшее время.
          


С уважением,
Президент                                                                              Н.Г.Агурбаш