Жёсткие правила бизнеса

На прилавках рынков Мурманской области стало меньше мяса, произведённого за полярным кругом. После того, как убой для коммерческих целей фермерам разрешили проводить только на специально оборудованных пунктах, многие, по сути, остались не у дел. Доступ к розничной продаже лежит теперь через столицу региона

В хозяйстве - птица, кролики, полсотни голов крупного рогатого скота и 2 десятка свинок. Почти 10 лет Виктор Мангушев разводит живность для себя, друзей и на продажу. Взаимодействует с ветеринарной службой и ведет отчетность. Статус фермера позволяет мясо реализовывать и через магазин, на практике же даже выставлять товар на рынке сложно. Нет своего сертифицированного пункта для убоя. Единственный на весь Кольский край у соседа, но довести туда животное - проблема.

Руководитель крестьянского фермерского хозяйства Виктор Мангушев говорит: "Мне некуда погрузить свинью, которая весит порядка 200 килограммов, а может и больше. Это сложно. Как-то надо думать, чтобы это все было законченным циклом".
С этой проблемой сталкиваются сегодня фермеры всей области. А вместе с ними и владельцы личного подворья. Отчетности, а вместе с ней возможностей у них гораздо меньше. Им торговать позволено только на рынках.

В Мурманской области 150 личных хозяйств сегодня занимаются животноводством. Общее поголовье свиней сегодня превышает 2 тысячи штук. Естественно, встает вопрос о реализации продукции, а это уже бизнес, в котором действуют жесткие правила.
Только на Первомайском рынке Мурманска есть специальная лаборатория, где проверяется качество мяса. В продажу, в том числе на Ленинский городской рынок, идет продукция соответствующая ветеринарным документам, точно, не зараженная трихинеллёзом. Если потребуется, то анализы проводятся прямо на месте.

Заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы рынков Екатерина Кропачева объясняет: "Это острое заболевание. Я еще раз говорю - заболевает не только свинья, но и человек. Поэтому, мясо обязательно должно быть проверено".

Аналогичная лаборатория скоро появится в Кандалакше, если администрация торговой точки проявит заинтересованность. Это ее вопрос. Создание же убойных пунктов зависит от самих животноводов.

Заместитель председателя комитета по ветеринарии и охране животного мира Мурманской области Светлана Бурнатская говорит: "Пусть они продумают вопрос - что они хотят. Цель их ведения хозяйства. Если реализовывать - пожалуйста. Организуйте условия для убоя и условия, чтобы было, где реализовывать на рынке оборудованным в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства".

Правила эти не распространяются для собственного потребления. А пока так, многие фермеры, с трудом, но обходятся без рынков сбыта - сотрудничают с постоянными клиентами.

Руководитель крестьянского фермерского хозяйства Виктор Мангушев говорит: "Мне это никто не запрещал. Запрет есть на вывоз на рынок. А дома у меня люди берут. Приезжают, берут, т. е. это их личное дело. Мясо проверено. Моя совесть чиста. Здесь все нормально, я считаю".