И.о. губернатора Челябинской области Борис Дубровский побывал на "Здоровой ферме"

Борис Дубровский, и.о. губернатора Челябинской области, посетил «Здоровую ферму Деликатесы» и оценил масштабы производства. Это одно из предприятий группы компаний «Здоровая Ферма», которое выпускает колбасы, деликатесы и полуфабрикаты из мяса птицы и свинины.
  
Главе региона показали все основные производственные участки современнейшего  мясоперерабатывающего комплекса площадью более 5000 кв. м: начиная с цеха сырья, куда в кратчайшие сроки поступает охлажденная свинина и курица, заканчивая терминалом отгрузки, откуда в день изготовления продукция оперативно доставляется потребителю. Ежедневно на «Здоровую Ферму Деликатесы» доставляется свежайшее сырье с убойно-перерабатывающих комплексов Аргаяшской птицефабрики и Родниковского свинокомплекса, входящих в группу компаний «Здоровая ферма». Свинина и курица поступают исключительно в охлажденном виде, что позволяет выпускать деликатесы, колбасы и полуфабрикаты с высокими вкусовыми качествами и сохранять все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в мясе.

Борис Дубровский побывал в цехах, где изготавливается эксклюзивная продукция «Здоровой фермы»: куриные рулеты с разными начинками, куриная и свиная продукция в пакетах для запекания, а также колбасы, варено-копченые деликатесы и полуфабрикаты.
  
«Здоровая ферма Деликатесы» - очень молодое, но динамично развивающееся предприятие. Оно было запущено в 2012 году и сейчас постепенно выходит на полную мощность. Сегодня завод по переработке выпускают 9,6 тыс. тонн продукции в год, это 50% от максимальной мощности объемов производства.

Перерабатывающий завод «Здоровой фермы» построили всего за год. Возведение высокотехнологичного объекта в рекордные сроки и фактически в чистом поле стало возможным благодаря применению современных строительных технологий. На территории двухэтажного комплекса расположились отдельные цеха по производству полуфабрикатов и колбас, цех по производству копченостей из мяса птицы и свинины, термическая камера для варки колбас и деликатесов, а также отдельный цех упаковки. Инвестиции в проект составили 475 млн. рублей. Из них –380 млн. рублей – кредитное финансирование, 95 млн. рублей – собственные средства. При проектировании и строительстве завода были учтены лучшие технологические и логистические мировые наработки. Особое внимание уделили санитарным требованиям, установленным перед производителями продуктов питания в Евросоюзе.

Перерабатывающий завод «Здоровая ферма Деликатесы» - это автономное предприятие с собственной котельной и системой водоснабжения из артезианских скважин. Новейшие технологии и продуманная структура предприятия позволяют существенно экономить энергию на производстве. Благодаря современной системе кондиционирования на всей территории завода соблюдены температурные требования к производству продуктов питания, к хранению сырья и готовой продукции, а также комфортный для работы сотрудников микроклимат.

Все предприятия группы компаний являются безотходными. «Здоровая ферма Деликатесы» не исключение. На заводе установлен промышленный жироуловитель для очистки стоков предприятия. Скопившийся жир отправляется на завод по переработке боенских отходов, где из него и других отходов получается важный компонент комбикорма – мясокостная мука и животный жир.

Борису Дубровскому продемонстрировали то, чем предприятие может по праву гордиться — процесс упаковки деликатесов и полуфабрикатов с использованием новейшего вакуумного  оборудования. Благодаря инновационной упаковке деликатесы и полуфабрикаты не только выглядят привлекательно, но и дольше сохраняет свежесть и все полезные свойства. Такая упаковка полностью соответствует всем нормам и стандартам ВТО.

И все же основное достояние предприятия – это люди. Сегодня на «Здоровой ферме Деликатесы» трудится 240 человек. Средняя заработная плата по предприятию – 21 тыс. рублей. Сотрудники завода – жители ближайших населенных пунктов Аргаяшского района и лучшие кадры мясоперерабатывающей отрасли со всей России.  

Их руками производится 250 видов деликатесов, колбас и полуфабрикатов. Среди продуктовых позиций - вполне привычные для потребителя шашлыки, котлеты, пельмени, колбасы, сосиски, копченые мясные деликатесы и новинки, которые уже успели полюбиться уральцам. И. о. губернатора заинтересовали эксклюзивные продукты в пакетах для запекания, изготовленные по технологии, которая экономит время современного человека на кухне.

В завершение визита Борису Дубровскому рассказали о планах на будущее: в 2015 году завод «Здоровая ферма Деликатесы» будет выпускать на 30% продуктовых позиций больше и выйдет на полную мощность.