Конезавод "Берте" расширит ассортимент мясной продукции

На прошедшей в начале месяца всероссийской выставке «Золотая Осень» конезавод «Берте» Хангаласского улуса Якутии представил свою продукцию.

Хангаласское хозяйство не только выставило в экспозиции свою сельхозпродукцию, но и ознакомилось с передовым опытом коневодческих и животноводческих хозяйств России. По окончании выставки, делегация хозяйства под руководством первого заместителя главы улуса Василия Афанасьева побывала на знаменитом башкирском конезаводе №119.

«Впечатлений – масса, - делится руководитель конезавода «Берте» Александр Павлов. - В течение нескольких дней мы посетили многие хозяйства, в том числе наших уфимских коллег. Условия для разведения лошадей в Башкирии, конечно, лучше, работа табунщиков легче. Но по моей оценке наша продукция по вкусовым качествам намного превосходит башкирскую».

Особое внимание делегация улуса уделила системе переработки мяса в конезаводе №119. Большой опыт получил технолог хозяйства Айаал Обулахов.

По прибытии домой улахананцы начали активно претворять в жизнь планы, родившиеся во время визитов. В Москве предприятие закупило новое оборудование для переработки: упаковочный станок и коптильню.

Сегодня в хозяйстве начали забой скота и, сразу же опробуют новое оборудование. Если в прошлом году хозяйство переработало порядка 6 тонн мяса, то в этом году план переработки увеличен почти вдвое.

«На коптильню у меня большие планы, - рассказывает технолог конезавода «Берте» Айаал Обулахов, - к десяти видам нашей продукции мы сможем добавить еще два-три».

Хозяйство планирует далее развивать переработку мяса, поскольку, считает директор «Берте» Александр Павлов, дело это выгодное, и в зимнее время, когда у молочной отрасли всегда возникает кассовый разрыв, помогает ощутимо пополнить доходы.

Вкуснейшие котлеты, пельмени, субпродукты, фарш конезавода «Берте» пользуются большой популярностью у населения и улуса, и столицы республики. Потребители с нетерпением ждут  мясной продукции нового сезона. А попробовать свежие копчености можно будет на ярмарке «Алмазов Анабара», которое пройдет в Якутске 1 ноября.