До 100 тонн в год мяса улитки в год планируют производить в Ставропольском крае

Портал «Аграрий» со ссылкой на управление по информационной политике правительства Ставропольского края сообщает, что в планы первой и пока единственной улиточной фермы региона входит расширение производства с выходом на увеличение объема выпуска продукции до 100 тонн в год.

Ферму для промышленного выращивания съедобных улиток создали в прошлом году в рамках экспериментального проекта в Предгорном районе Ставропольского края. Новое предприятие для получения альтернативного животного белка получило название «Улиточный сад». Для круглогодичного выращивания виноградной улитки построены специальные теплицы, и в планы владельцев на 2020 год входит расширение тепличного хозяйства на 5000 м².

Первый сбор продукции фермы в феврале обеспечил получение 5 тонн мяса виноградной улитки (примерно 300 тысяч особей). В этом году в хозяйство поступит маточное стадо другого вида — средиземноморской фермерской улитки (Helix Aspersa Muller). Таких моллюсков будут разводить отдельно от представителей местного вида. В конце прошлого года министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на заседании Госсовета по вопросам аграрной политики заявил, что разведение улиток будет включено в перечень сельскохозяйственных видов деятельности, и создатели подобных ферм смогут получать государственную поддержку, в частности — гранты. Таким образом, участники экспериментального проекта в Ставрополье ожидают роста производства высококачественного животного белка, налоговых отчислений и открытия дополнительных рабочих мест.