ГК «Союзснаб», основываясь на прочных партнерских отношениях со многими мировыми поставщиками пищевых добавок и ингредиентов, рассматривает возможность расширения своего ассортимента введением в его состав пищевых фосфатов. В настоящее время специалистами аналитического центра осуществляется тестирование качественных показателей пищевых фосфатов лучших мировых производителей, в том числе ADITYA BIRLA GROUP- мультинациональной индийской корпорации. В течении последних 6 лет ADITYA BIRLA GROUP активно завоевывает мировой рынок пищевых фосфатов, объём производства которых в компании составляет порядка 75 000 тысяч тонн в год. Производство фосфатов осуществляется на 5 заводах, расположенных на территории Таиланда, а разработка новых продуктов ведётся на базе завода, находящегося в Канаде. Оборот корпорации на сегодняшний день составляет свыше 30 млрд. долларов, штат сотрудников - 130 000 человек, производственные площадки находятся в 32 странах. ADITYA BIRLA GROUP ориентируется на европейские стандарты качества, активно расширяет ассортимент своих продуктов, основываясь на требованиях клиентов, с учётом специфики каждой страны, в которой представлена корпорация. Для этого в развитие и расширение производства инвестируются значительные средства, разрабатываются инновационные технологические решения, расширяется штат сотрудников. Тенденция гибкого варьирования цен позволяет ADITYA BIRLA GROUP прочно стоять на ногах. Основной своей задачей менеджеры корпорации считают обеспечение соответствия цены качеству продукции. Специалисты ГК «Союзснаб» в рамках программы расширения ассортимента провёли аудит на одном из заводов ADITYA BIRLA GROUP, расположенном в г. Бангкок, Таиланд и представили следующие результаты: · технология производства фосфатов для разных отраслей пищевого производства функционирует в рамках систем контроля качества НАССР и ИСО 9001. · получена обстоятельная информация о свойствах пищевых фосфатов марок Gusto, Pearl, Corino и особенностях отдельных видов данной продукции, что обеспечит условия для ее успешного продвижения на рынке пищевых добавок и ингредиентов России. Источник: пресс-служба ГК"Союзснаб" 
27.08.2010
ГК «Союзснаб» расширяет ассортимент пищевых добавок и ингредиентов
Москва, Россия – 24 августа Группа «Черкизово» стала участником юбилейной «Свенской ярмарки – 2010», которая прошла 21 августа на Андреевском лугу в Брянской области. В рамках мероприятия Компания провела презентацию продуктов под торговой маркой «Куриное царство», а также подготовила дегустацию свежеприготовленного куриного мяса для посетителей ярмарки. Оценить высокое качество продукции, произведенной на фабрике «Куриное Царство-Брянск», смогли порядка 30 тысяч человек, посетивших выставочный стенд компании. Группа «Черкизово» положительно оценивает результаты своего участия в ярмарке, т.к. главная цель - познакомить жителей Брянска со свежей и качественной продукцией под торговой маркой «Куриное царство» - была в полной мере достигнута. Выставочный стенд Компании пользовался огромной популярностью у гостей ярмарки, тысячи людей приняли участие в дегустации и все они остались довольны продукцией, многие отмечали аппетитный внешний вид и сочный, натуральный вкус продуктов «Куриного царства». Это мероприятие надолго запомнится всем оживленной и праздничной атмосферой, и, безусловно, в этом есть заслуга нашей Компании. Справка* «Свенская ярмарка» проводится ежегодно у стен древнего Свято-Успенского Свенского монастыря и является одним из важнейших событий в жизни жителей и товаропроизводителей Брянской и близлежащих областей. Юбилейную «Свенскую ярмарку – 2010» посетило порядка 70 тысяч человек. Среди почетных гостей были Губернатор Брянской области Николай Денин и руководители администраций районов. Участниками ярмарки стали предприятия и делегации из 20 областей России, Украины и Белоруссии. ТМ «Куриное царство» - под этим брендом Группа «Черкизово» производит высококачественное охлажденное и замороженное мясо птицы в рамках Брянского и Липецкого блоков птицеводства Компании. Ассортиментный ряд включает в себя: тушку, разделку частей, субпродукты, фарш. Охлажденное мясо птицы производится на новейшем современном оборудовании, а для линейки замороженной продукции применяется технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранять максимум витаминов и питательных веществ. Продукция ТМ «Куриное царство» представлена во многих регионах России и имеет хорошую степень узнаваемости у потребителей. Источник: ОАО "Группа Черкизово"
24.08.2010
Группа «ЧЕРКИЗОВО» приняла участие в ежегодной региональной выставке «СВЕНСКАЯ ЯРМАРКА – 2010»
24.08.2010
Дымов добавил в колбасу майонез
Его компанию возглавил экс-гендиректор «Солнечных продуктов». Предприниматель Вадим Дымов с новыми силами взялся за развитие своей одноименной компании по производству колбасных изделий. Как стало известно РБК daily, в «Дымове» создан совет директоров и привлечена новая команда топ-менеджеров для реализации амбициозной стратегии развития. Гендиректором компании в начале лета стал Сергей Иванов, ранее руководивший одним из лидеров масложировой отрасли — холдингом «Солнечные продукты».
О смене руководства в «Дымове» РБК daily рассказал прежний гендиректор Алексей Сошников. Покинув этот пост, он вошел в недавно созданный совет директоров компании и занимается разработкой стратегии развития.
Экс-гендиректор УК «Солнечные продукты» Сергей Иванов подтвердил свой переход в компанию «Дымов». «Я 13 лет проработал в «Солнечных продуктах» и давно думал о смене отрасли, — говорит он. — Но покидать холдинг в кризис было бы не очень хорошо, поэтому сделал это сейчас. Тем более все удачно сложилось: интересная отрасль, интересные задачи, интересный акционер». По словам г-на Иванова, отрасль мясных изделий еще не сформирована и не консолидирована, в отличие от масложировой, и имеет хороший потенциал развития.
Вместе с Сергеем Ивановым «Солнечные продукты» покинули еще несколько человек из коммерческого отдела. Однако с владельцем компании из-за этого конфликта не произошло, утверждает топ-менеджер: «С владельцем «Солнечных продуктов» мы расстались полюбовно, без взаимных претензий».
Сейчас компания «Дымов» занимается разработкой новой стратегии развития на несколько лет. Как рассказал РБК daily основной владелец компании Вадим Дымов, для этой работы привлечено консалтинговое агентство, а также специалисты из отраслевых университетов США, Германии и Дании. «Все самое инновационное будет в компании, — обещает он. — Мы долгое время были ориентиром для отрасли мясопереработки и хотим им остаться».
Рынок колбасных изделий, несмотря на все свои трудности, выглядит более перспективным, чем масложировой, соглашается исполнительный директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов. «Рынок мясных изделий имеет драйверы роста за счет консолидации и импортозамещения, — объясняет он. — Также далеко от насыщения подушевое потребление мясной продукции».
«Дымов» входит в тройку лидеров на московском рынке премиальных колбасных изделий, а также лидирует на рынке Красноярска, где имеется одна из производственных площадок, говорит президент Мясного союза Мушег Мамиконян. Однако через три года, по мнению эксперта, на рынке мясопереработки наступит новая эпоха: доходность птицеводства и свиноводства станет более умеренной, и компаниям-переработчикам уже сейчас необходимо тщательно выбирать будущую стратегию, в основном маркетинговую.
Компания «Дымов» создана в 2001 году предпринимателем Вадимом Дымовым. Объединяет «Дымовское колбасное производство» (Москва), «Дмитровский мясокомбинат» (Московская область), свинокомплекс «Дымов. Юг» (Краснодар), заводы в Красноярске и Новосибирске. Компания выпускает более 170 видов колбас, сосисок и мясных деликатесов под товарными марками «Дымов», «Высокая кухня» и «Пиколини». По данным на 31 декабря 2009 года, крупнейшими долями в компании владели Вадим Дымов (76%), Георг Грубер (10%), Егор Дуда (9%).
Холдинг «Солнечные продукты» входит в группу компаний «Букет». Объединяет Жировой комбинат (Саратов), Московский жировой комбинат, Новосибирский жировой комбинат и другие предприятия. Холдинг занимает второе место по объему переработки подсолнечника в России (13% от общего урожая России), входит в тройку крупнейших производителей майонеза (15% рынка).
Компания «Мясной дом БОРОДИНА» обновила этикетку для премиальной линейки колбас и мясных деликатесов. Новая этикетка имеет единую форму для всего ассортимента продукции и выполнена с высоким художественным вкусом. Базовая концепция этикетки осталась неизменной – это изображение дома как символа основательности и приверженности семейным ценностям. Изображение выполнено в стилистике гравюры, что должно подчеркнуть связь с классикой изобразительного искусства. Цветовое решение выдержано в серебристо-серых тонах, с золотой запечаткой по разграничительным линиям. Для лучшего восприятия потребителем логотип и название продукта были визуально отделены от гравюры и вынесены в восьмиугольник в нижней части этикетки. Выбранная концепция, по мнению специалистов компании, наилучшим образом отражает этические, духовные и исторические ценности целевой аудитории. При разработке концепции основной акцент был сделан на высоком художественном стиле, эстетике классической архитектуры и идеалах домашнего очага. Благодаря проведенному редизайну в сочетании с рекламной кампанией «Мясной дом БОРОДИНА» намерен закрепить позиции бренда в сегменте премиальной продукции. «Мясной дом БОРОДИНА» работает на российском рынке с 1997 года и занимается выпуском высококачественных мясных продуктов (колбас и мясных деликатесов). Производственные мощности завода позволяют выпускать до 80 т мясной продукции в день.
23.08.2010
«Мясной дом БОРОДИНА» выпустил этикетку в высоком художественном стиле
10.08.2010
Саратовская область создает мясной кластер
Министерство инвестиционной политики Саратовской области непрерывно ведёт активную работу по привлечению российских и зарубежных инвесторов, работающих в сфере АПК.
Выпуск быстрозамороженных изделий из теста с начинками - наиболее динамично развивающийся сегмент рынка пищевых продуктов. Но нестабильное качество муки создает ряд технологических проблем при их производстве , для решения которых специалисты ГК «Союзснаб» предлагают клиентам серию улучшителейDenfai 70.01.
Крупное предприятие - производитель пельменей с достаточно известным брендом, выиграло тендер известной торговой сети на поставку своей продукции в сегменте медиум -класса. Для производства пельменного теста технологи предприятия использовали улучшитель Denfai 70.01 П (премиум), выпускаемый производственным подразделением «Зеленые линии» группы компаний «Союзснаб». Он стабилизирует состояние белково-протеиназного комплекса муки и позволяет достичь высоких и стабильных качественных показателей теста быстрозамороженных полуфабрикатов. Улучшитель Denfai 70.01 П (премиум) обеспечивает получение пластичного теста с хорошими упруго-эластичными параметрами. Толщину тестовой оболочки можно регулировать по необходимости. Варочные свойства соответствуют «китайскому варианту»: мягкие варочные свойства, нежная консистенция, ровная форма, тесто не прилегает к фаршу или другой начинке. Улучшитель Denfai 70.01 П (премиум) позволяет: ü Значительно сократить процент растрескиваний полуфабрикатов при шоковой заморозке. ü Снизить липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования; ü Улучшить поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.); ü Снизить липкость изделий после варки; ü Улучшить консистенцию теста после варки; ü Обеспечить равномерное распределение воды и жира по структуре теста; ü Сократить или исключить из рецептуры яичный порошок; ü Обеспечить высокую степень прозрачности бульона. Улучшитель Denfai 70.01 П (премиум) рекомендуется вносить в сухом виде непосредственно в муку перед замесом теста вместе с другими сухими ингредиентами. Специалисты группы компаний «Союзснаб» готовы предоставить технологическую поддержку предприятиям, производящим пельмени, с целью подбора оптимальных технологических решений имеющихся проблем.
30.07.2010
Добавки группы компаний «Союзснаб»- новые возможности для решения технологических проблем при производстве пельменного теста.
Поросенок Павел дал свой прогноз на ближайший матч «Томи» против новосибирского футбольного клуба «Сибирь». Игра пройдет в понедельник в 19.00 на стадионе «Труд». По мнению поросенка, победить должна «Томь». На Павла сотрудники свинокомплекса «Томский» обратили внимание после прошедшего недавно чемпионата мира по футболу. – Среди молодняка всегда найдется один поросенок, который отличается от остальных. Он любопытнее, не боится людей, быстрее остальных разбирается в том, как есть и пить из автоматических кормушек, – говорит начальник участка племенной фермы свинокомплекса «Томский» Валентина Котельникова. – После чемпионата мира по футболу и всей шумихи с осьминогом-оракулом мы решили попробовать в роли предсказателя одного такого умного поросенка. И Павел, как мы его позже назвали, оказался прав, предсказав поражение «Томи» в матче с «Аланией». После первого удачного прогноза к Павлу обратились повторно. В этот раз поросенок сначала выдержал паузу, обошел обе миски кругом и выбрал ту, которая стояла под плакатом с логотипом «Томи». Впрочем, сотрудники свинокомплекса не рекомендуют делать ставки, основываясь на предсказаниях хрюшки, даже если и в этот раз прогноз окажется верным. По их мнению, выбор правильной кормушки даже несколько раз подряд может быть случайностью. Техника прогноза у Павла почти такая же, как и у осьминога Пауля: поросенок выбирает между двумя мисками с кормом, расположенными под плакатами с логотипами разных команд. Павел коричневого, а не привычного для поросят розового, цвета, потому что принадлежит к породе дюрок. Свиньи этой породы считаются очень умными.
30.07.2010
Поросенок со свинокомплекса «Томский» предсказал исход футбольного матча «Томь» (Томск) – «Сибирь» (Новосибирск)
Группа компаний «Талина» выпустила на рынок сервелат «Кремлевский» ТМ «Атяшево» в калиброванной упаковке. Теперь уже полюбившийся многим продукт будет продаваться и в батонах с фиксированным весом - По словам бренд-менеджера «Талины» Ирины Ереминой, одной из тенденций современного рынка является переход магазинов на систему самообслуживания. Сетевая торговля, работающая по этому принципу, получает все большую долю в объеме продаж. Это означает, что производитель должен предоставлять штучные товары, которые не нужно взвешивать. Калиброванная, готовая к продаже продукция удобна не только для покупателя, но и для магазина, в котором она продается. Это выглядит красиво и презентабельно. Сервелат «Кремлевский» вырабатывается по оригинальному рецепту технологов мясоперерабатывающего комплекса «Атяшевский». Для его изготовления используется только охлаждённое мясо - свинина и говядина высшего сорта собственного производства. Колбаса упакована в фиброзную проницаемую оболочку, которая не препятствует полноценному копчению на буковых стружках и насыщению богатым ароматом. Готовый продукт имеет мелкозернистую гладкую поверхность и нежную структуру с хорошо заметными белыми кусочками шпика. Во времена продуктового дефицита, «сервелат» был синонимом благополучия и достатка. Сегодня этот продукт доступен каждому. Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский» каждый месяц производит около 190 тонн варено-копченых колбас семи видов. Пестрая смесь натуральных специй и пряностей придает им сочный вкус и аппетитный внешний вид. Оригинальный рецепт с сервелатом «Кремлевский» «Сервелат +томат» Ингредиенты: сервелат «Кремлевский», томаты, твердый сыр, зелень, сметана, соль, перец Томаты ошпарить кипятком, осторожно надрезать, чайной ложкой сделать углубление и вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Сервелат нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить. Смешать мякоть томатов, колбасу, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить сметану, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Полученной массой нафаршировать помидоры. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 150 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.
20.07.2010
«Талина» перешла на калибровку
ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» приняло участие в международной выставке и форуме промышленности и инноваций «Иннопром-2010», состоявшейся в Екатеринбурге. Стенд «Уральского» вызвал интерес посетителей – первых лиц Свердловской области и других российских регионов, а также представителей иностранного бизнеса, - поскольку здесь были представлены образцы инновационного оборудования, используемого на предприятии. Кроме того, на приуроченном к мероприятию расширенном заседании регионального политсовета ВПП «Единая Россия» руководитель свинокомплекса «Уральский» оказался единственным приглашенным к выступлению от всего аграрного комплекса региона. Для демонстрации инновационной составляющей проекта на стенде ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» было установлено высокотехнологичное оборудование со станции опороса, а также управляющий компьютер с системой контроля микроклимата. Новизна подобных систем - в полном контроле над всеми процессами жизнедеятельности животного. Посетители выставки отметили высокую технологичность оборудования. За четыре дня стенд «Уральского» в числе прочих посетили замминистра экономического развития России А. Клепач, губернатор Свердловской области А. Мишарин, министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области И. Бондарев, председатель правительства Свердловской области А. Гредин, делегация Курганской области под руководством губернатора О. Богомолова, делегация министерства сельского хозяйства Латвии, а также предприниматели из Чехии. Губернатора Свердловской области особенно заинтересовали инновационные технологии содержания животных - система кондиционирования, автоматические системы поения и кормления. Столь комфортные условия содержания животных дают существенное увеличение количества приплода за счет применения новейших технологий ухода. Так, в среднем по России приплод составляет 12 поросят, на «Уральском» 14. Кроме того, на расширенном заседании регионального политсовета ВПП «Единая Россия» одним из докладчиков от бизнес-сообщества и единственным выступающим от всего аграрного комплекса региона выступил генеральный директор свинокомплекса «Уральский» Коба Гумберидзе. Он отметил, что «Уральский» - это уже полностью реализованный проект в сельскозозяйственной отрасли, реальный пример того, как инновации могут работать в производстве. - Инновационная составляющая современных производств - это логичное развитие бизнеса в современных конкурентных условиях, - подчеркнул Коба Гумберидзе. - Перед нами стояли конкретные задачи модернизации бизнеса и обеспечение области качественными продуктами, и мы эту задачу успешно решаем. Справка: ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» – крупнейший проект в агропромышленной сфере Урала. Комплекс рассчитан на 210 тысяч голов ежегодного производства, мощность предприятия – более 25 тысяч тонн мяса в год. Строительство началось в 2007 году одновременно на двух площадках: в Богдановичском и Камышловском районах. Примерный объем инвестиций составит более 123 млн. евро. ЗАО «Свинокомплекс Уральский» является дочерним обществом ЗАО «Сибирская Аграрная Группа».
20.07.2010
Свинокомплекс «Уральский» подвел итоги участия в выставке «ИННОПРОМ-2010»
При всём разнообразии продуктов и особенно морепродуктов, главное на испанском столе – мясо. Сухой и жаркий климат страны приучил ее жителей к копченому и сыровяленому мясу. Король испанского стола – Его величество хамон. Хамон, безусловно, термин собирательный, подразумевающий любые окорока вне зависимости от способа приготовления. Тем не менее, это испанское слово для многих стало символом знаменитых вяленых свиных "ног", гроздьями висящих под потолками баров и мясных отделов магазинов. Несмотря на внешнее сходство, разновидностей хамона множество. Прежде всего, это физиологические различия: paleta ("палета") – при жизни были передними конечностями; jamon ("хамон") – задние конечности. Хамон практически не содержит холестерина и является наиболее употребляемым мясным продуктом в Испании. История хамона насчитывает более двух тысяч лет. Он пользовался доброй славой ещё у древних римлян. В те стародавние времена далёкие предки испанцев брали с собой в дорогу сыровяленый окорок Иберийской свинины, полезный и питательный, к тому же долго хранящийся. Есть мнение, что Христофор Колумб смог открыть Америку ещё и потому, что смог обеспечить свою экспедицию продуктами, среди которых хамон, неприхотливый к условиям хранения, был основой основ. Хамон считается ветчиной, но это уникальный продукт в своём роде. Например, по сравнению с итальянскими ветчинами Parma и San Daniele, хамон имеет более низкое содержание влаги в конечном продукте, что придает ему более твердую структуру и более интенсивный аромат. А в отличие от немецкой ветчины Speck хамон не коптится. Есть два основных типа хамона – серрано (горный) и иберико (часто называемым "pata negra" или "черная нога"). Они различаются способом приготовления, длительностью приготовления, а самое существенное различие между ними – порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано – белое, у иберико – чёрное. Лучший способ получить наслаждение от Хамона, как впрочем и от других деликатесов, это сам хамон, немного свежего хлеба и бокал хорошего вина. Иногда сверху на тончайший лепесток мяса укладывается долька дыни. Хамон является основой здоровой средиземноморской диеты и воспринимается шеф-поварами и международными кулинарами специалистами как предмет искусства. Помимо хамона следует непременно отметить и ряд других мясных достопримечательностей: Чорисо – традиционный продукт Испании. Сыровяленая и немного копченая колбаса крупной фактуры подковообразной формы из мяса свиней белой породы. Приправлена паприкой. Вялится 2-3 месяца. Чорисо пикантная – сыровяленая колбаса крупной фактуры с подчеркнутым острым вкусом — приправлена красным жгучим перцем. Вялится 2-3 месяца. Чорисо иберико – сыровяленая колбаса крупной фактуры из мяса свиней черной иберийской породы, которая характеризуется использованием только натуральных ингредиентов: свиная черева, соль, чеснок и паприка. Чорисо хабали – сыровяленая колбаса из мяса дикого кабана. Приправлена паприкой. Чорисо сьерво – сыровяленая колбаса подковообразной формы из мяса дикого оленя. Приправлена паприкой. Сальчичон – также традиционный продукт Испании. Сальчичон – это ветчинная колбаса. Это уникальное изделие по своему составу принадлежит к самым благородным (вторичным) продуктам произведенных из Иберийской свинины. Сальчичон похож на чоризо, но в его приправе нет красного молотого перца. Его приправляют солью и перцем, а в некоторых случаях тертым орехом и кореандром. Сальчичон, как и другие колбасные изделия, нужно нарезать тонкими ломтиками перпендикулярно оси, слегка отклоняя нож, это придает нарезке красивый вид. Сальчичон – сыровяленая колбаса мелкой фактуры подковообразной формы, похожая на чорисо, но здесь не используется красный перец. Сальчичон иберико – сыровяленая ветчинная колбаса в натуральной череве, из мяса свиней черной иберийской породы, приправленная черным перцем. Вялится 2-3 месяца. Карбонад ломо – самое благородное из мясных изделий. В производстве ломо используется карбонад, полностью очищенный от жира. Продукт расфасовывают в натуральную кишку и вялят в специальных сушилках в течение 3-4 месяцев. Цвет Ломо снаружи светло-красный, а внутри ярко-красный. Мясо этой колбасы имеет однородную текстуру, тонкий вкус и приятный аромат. Ассорти колбас Чорисо Вэла и Сальчичон: вяленая и немного копченая колбаса из свинины. Чорисо приправлена паприкой, сальчичон – черным перцем. Вялится 2-3 месяца. Вяленая колбаса салями вялится 2-3 месяца. Смотрите наш эксклюзивный фоторепортаж.
19.07.2010
Мясные продукты Испании
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
|
|
Политика конфиденциальности
