ООО «СПК «Курников» запускает автоматизированную технологию производства мяса механической обвалки (баадера). Уникальность производства заключается в качестве и свойствах конечного продукта. При максимальном использовании всей мякоти тушки птицы, на выходе получается продукт по консистенции близкий к рубленому мясу!
Среднестатистический фарш, представленный на прилавках магазинов имеет структуру 0,5-1 мм, тогда как баадер, производимый ООО «СПК «Курников» имеет структуру около 3 мм. Кроме того, если жирность обычного фарша составляет около 16%, то жирность баадера, производимого ООО «СПК «Курников» менее 10%, поскольку полностью снимается и идет в производство белое и красное мясо тушки птицы.
Преимущества продукта
- Высококачественное мясо птицы механической обвалки с размером фракций 3 мм;
- Структура мышечных волокон, большей частью, не повреждается;
- Низкое содержание кальция и жира;
- Идеальное сырье для высококачественной конечной продукции.
Баадер может использоваться как для приготовления различных блюд отдельными потребителями, так и в крупных мясных производствах для изготовления колбас, сосисок и иных полуфабрикатов высокого качества.
При этом, при повышении качества, его стоимость остается на приемлемом уровне, поскольку в затраты не включены издержки на трудовые ресурсы. Процесс производства полностью автоматизирован и лишен недостатков характерных для ручного труда. Исходя из этого, его себестоимость на 30% меньше по сравнению с продуктом, для изготовления которого рубленые кусочки мяса птицы подготавливают вручную.
Именно поэтому ООО «СПК «Курников» смотря в стратегическую перспективу, начинает важные изменения уже сегодня. Наши покупатели уже могут оценить новый подход ТД «Курников» к качеству производимой продукции.
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО – НАША ДОБРАЯ ТРАДИЦИЯ!
Тел. 8-964-848-88-22 Анна
все предложения на эл. почту sarkurnikov@mail.ru
+7(8452)21-26-36, 8-964-848-88-22, «ООО СПК Курников», Саратовская область, Россия, Саратов