Разработка малого инновационного предприятия «Кера-тех» «производство кормовой добавки из отходов птицеперерабатывающих предприятий» стала одним из финалистов биомедицинского трека федерального конкурса инновационных проектов GenerationS. О перспективах внедрения технологии в производство корреспонденту Сиб.фм рассказала автор технологии, аспирант Кемеровского технологического института и генеральный директор ООО «Кера-тех» Анна Линник.

«Для производства высокобелковой кормовой после модернизации производственной линии мы берем такие отходы, как, например, перо. У него сложная структура, в природе оно долго разлагается. Мы измельчаем перо, омываем его и добавляем туда наш биопрепарат, полученный на основе штаммов микроорганизмов, которые мы депонировали в государственном НИИ генетики и селекции промышленных микроорганизмов. Выдерживаем полученную смесь от 12 до 72 часов, в зависимости от типа пера (у бройлеров и яйцекладок перья разные по жёсткости), после чего получается белковый гидролизат, который мы высушиваем. На выходе — белковая добавка, которую можно использовать на корм птицам. По составу это животный белок.

Таким образом, предприятию не нужно покупать со стороны различные синтетические кормовые добавки.

Производство полностью себя окупает — можно производить белок для себя, а можно продавать, например, фермерам», — рассказывает Анна Линник.

По теме: Челябинские ученые разработали технологию, превращающую куриный помет в пищевую добавку.

Разработкой микроорганизмов, перерабатывающих органические отходы в белковую основу для кормов, компания «Кера-тех» занимается на протяжении пяти лет. Сейчас происходит внедрение и сертификация продукции в Италии, затем предполагается запускать технологию на одной из российских птицефабрик. «Надеемся, что до нового года производство будет поставлено на поток. Уже есть заказы от нескольких предприятий. Как только апробируем — начнём полный запуск. Планируем также открыть собственное производство биопрепаратов, чтобы производить нашу добавку в нужном количестве», — говорит Линник. Пока «Кера-тех» не может выдавать требуемые объёмы производства, поэтому работает только с пилотными станциями. Заказы поступают как от сибирских предприятий, так и из центральной части России.

Сейчас для переработки отходов на птицеперерабатывающих предприятиях применяются методы экструзии, химического и термического гидролиза, при использовании которых происходят потери до 64% белка. Экструзия сопряжена с горением, во время которого образуется много токсинов. Преимущество разработки кемеровских учёных в минимальных затратах на переоборудование технологических линий для предприятий. Кроме того, предложенная кемеровскими учёными технология — это полностью биологическая переработка. Она экологически чистая и не имеет побочной продукции.

С помощью одного килограмма препарата можно переработать 1 тонну отходов. Получится около 800 килограммов чистого белка для корма. По данным сайта компании «Кера-Тех», стоимость готовой продукции будет составлять около 55-56 руб/кг. Таким образом, по словам Анны Линник, себестоимость комбикорма с применением белковой добавки при использовании новой технологии снижается на 18%, а себестоимость мяса птицы — на 5,6%.