Камера UKM Junior предназаначена для ремесленого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и ресторационных производств.Универсальная камера UKM Junior позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. прогревание, сушку, копчение, варку и печение до 160 °С.
• Коптильные камеры UKM Junior предназначены для ремесленного производства копченостей в небольших производствах, больших кухнях и ресторационных производствах.
• Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
• Благодаря промышленому управлению технологического процесса доходит в камерах UKM Junior к минимальным общим потерям и потерям веса.
• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
• Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
• Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
• Отличная конструкция камеры обеспечует безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Основные виды камеры:
- УКМ Юниор
- УКМ Юниор с охлаждением
- УКМ Юниор с охлаждением и душированием
- УКМ с душированием
- Коптильная камера УКМ Юниор производится в одном размере с дверьми слева или справа.
- Нагрев камеры является электрическим
- Исполнение с неподвижными ножками или на колесиках для легкого передвижения.
- Двери в стандартном исполнении производятся из нержавеющей стали, полные или застекленные.
Параметры оборудования
- диапазон температуры в камере: 18-1000С
- диапазон влажности в камере: 40-95%
- мощность нагрева: 9 кВт/тележка
- мощность испарителя: 350 кВт/тележка